2021 рік для молочної галузі як України, так і всього світу, був дуже непростим і зовсім не схожим на попередні роки. Багато хто називає його дуже невдалим, але насправді не все так погано. Принаймні на глобальних ринках протягом року спостерігався високий стійкий попит на молокопродукти, що супроводжувався рекордно-високими цінами на них. Інша річ, що не…
Прошу звернути увагу на коефіцієнти, які використовує ФАО при перерахуванні молочної торгівлі в еквівалент молока (під таблицею в рамці). Це метод вмісту в продуктах сухих речовин з посиланням на затверджені норми IDF (International Dairy Federation) з явним перекосом в сторону цінності білка проти жиру. Взагалі, ФАО має кілька робочих варіантів перерахунку молочних товарів у молоко.…
Аналітичне агентство ІНФАГРО, яке постійно відстежує тенденції молочного ринку України та світу, вважаючи молочну галузь виключно важливою для економіки країни, відновлює web-публікацію деяких даних моніторингу галузі. – ІНФАГРО
Останні п’ять років на ринку сирого молока України стабільно присутні два тренди: стрімке падіння виробництва молока в господарствах населення та стагнація розвитку великотоварних виробників молока – сільгосппідприємств. – ІНФАГРО
Український ринок сиру схильний до постійних змін і, на жаль, більшість із них не можна назвати позитивними для вітчизняних сироварів. Для такої песимістичної оцінки стану галузі є кілька причин, як зовнішніх, так і внутрішніх. До внутрішніх слід віднести стабільне та суттєве загострення дефіциту сировини, а тому й високих цін на неї. Крім того, в Україні…
Раніше українські молокозаводи влітку мали суттєві надлишки сировини і виготовляли з них продукцію для експорту. В цьому році ситуація змінилася докорінно. Вже з середини літа обсяги експорту молочних продуктів почали стрімко падати попри досить високі ціни світового ринку. У той же час спостерігається помітне зростання імпорту, що раніше було характерно тільки для періоду міжсезоння. Зменшення…
Україна нарощуватиме імпорт молочних продуктів, зокрема вершкового масла. Цьому сприяють високі внутрішні ціни на молоко і зниження котирувань у ЄС.
Те, що показує Держстат в піврічному звіті «Про надходження молока на переробку», ніяк не лягає в логіку ринку і не підтверджується іншими джерелами даних. У всякому разі в частині, що стосується основної категорії постачальників – сільгосппідприємств. – Дані виробництва за 6 місяців показують мінімальне зниження по сільгосппідприємствам (-0,5%) до минулого року, поголів’я корів в цій…
Українські молочні компанії мають намір домогтися заборони на імпорт молока і молочних продуктів з Білорусі на територію країни. Про це заявив голова Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський. У чому причини такої ініціативи українських молочників, і як вона вплине на молочний ринок обох країн, в своєму телеграм-каналі розмірковує Максим Фастєєв, партнер проектів Інфагро. «Минулого тижня…
Тринадцята щорічна конференція МОЛОЧНИЙ БІЗНЕС, відбулася. Після її завершення вже можна сказати, що цю зустріч було потрібно провести навіть у тих складних умовах пандемії, в яких ми зараз живемо. Почуто чимало нового та висловлено багато цікавих думок.