Повномасштабне вторгнення рф у 2022 році суттєво трансформувало молочний сектор України: скорочення внутрішнього споживання на тлі міграції та окупації поєдналося зі зростанням виробництва, що змусило виробників активніше виходити на зовнішні ринки.
Повномасштабне вторгнення рф у 2022 році спричинило глибоку трансформацію молочного сектору України. Галузь опинилася під впливом одразу кількох системних факторів — демографічної кризи, порушення логістичних ланцюгів, зміни структури попиту та необхідності швидкої переорієнтації на зовнішні ринки. Зміна балансу: падіння споживання і зростання пропозиції Через вимушену міграцію населення та окупацію частини територій суттєво скоротилося внутрішнє споживання…
Початок 2026 року молочна галузь зустрічає зі значно стриманішими очікуваннями, ніж рік тому. Водночас результати 2025-го дають підстави говорити про певну стійкість сектору. Попри війну, енергетичні ризики та складну зовнішню кон’юнктуру, сільськогосподарські підприємства суттєво наростили виробництво молока. Збільшення надоїв і поголів’я корів свідчить, що розмови про можливе падіння виробництва на десятки відсотків є радше елементом…
У перший рік повномасштабного вторгнення росії, Україна суттєво збільшила обсяги експорту. Торік відбулося його помітне зменшення. Раніше аналітики Інфагро прогнозували зниження обсягів експорту молочних продуктів і у 2024 році, але зараз зʼявилися підстави для перегляду цих прогнозів. На жаль, темпи зростання споживання молочної продукції виявилися меншими за очікувані, а обсяги переробки молока таки помітно збільшуються.…
Початок літа за погодними умовами був сприятливим для виробництва молока. Зараз на ринку спостерігається певний баланс: у виробників молока немає проблем зі збутом, у переребників немає дефіциту сировини. Якщо через можливу спеку суттєво знизиться пропозиція сировини, не виключене її швидке подорожчання. Цьому може посприяти також певне подорожчання біржових молокопродуктів, особливо масла. Звичайно ж, виробники молока…
Поточного року ситуація на глобальних ринках молокопродуктів для продавців значно гірша, ніж торік. Але треба зважати на порівняльну базу минулого і поточного років, яка абсолютно нерівноцінна. У 2022 році попит був дуже високим, ціни сягали рекордних висот, в тому числі і на сире молоко. Поточного року ціни на готові молокопродукти знижувалися значно швидше, ніж на…
На українському ринку сиру в 2022 році спостерігаються зовсім нелогічні, як для звичайного року без війни, тренди. Пропозиція сиру суттєво впала, а експорт при цьому значно зріс. Розглядаючи категорію твердих/напівтвердих сирів, припускаємо, що його виробництво в цілому за рік може зменшитись на 15% до 47 тис. тонн, а імпорт впаде, як мінімум, на 40% до…
В довоєнному 2021 році багато аналітиків стверджували, що Україна вже перетворилася в нетто-імпортера молочних продуктів, значно скоротивши експорт та збільшивши імпорт. Озвучувались навіть цифри імпорту на рівні 1 млн. т в еквіваленті сирого молока. При цьому аналітики Інфагро тоді були не настільки песимістичними (експорт ще був в минулому в незначному плюсі), хоч і прогнозували втрату…
Віроломний напад росії на Україну в лютому змінив все в нашому житті. Були зруйновані також і плани українських молочників. Ворог окупував території, на яких раніше мирно працювали аграрії-молочники, успішно функціонували молочні заводи. Завдяки героїзму ЗСУ частина територій України була звільнена від окупантів, але і там вони наробили багато лиха – знищені ферми з худобою, пошкоджені молочні заводи. Досі здійснюються ракетні…
Зазвичай молочники з нетерпінням чекають приходу справжньої весни, коли збільшується пропозиція молока, падають закупівельні ціни на молоко, зростає споживання молокопродуктів, з’являється можливість заробітку на експорті біржових молокопродуктів. Але на жаль, так було у минулі роки. Нинішній весні молочники зовсім не раді – війна… Попри таку біду, і виробники і переробники молока вже працюють з кожним…
ENG