Початкове зростання, яке характеризувало старт 2026 року на світовому молочному ринку, втратило силу. Європейський сегмент стикається зі стійким надлишком пропозиції, що вже призвело до різкого погіршення настроїв серед учасників ринку.
Сегмент свіжих молочних продуктів уже тривалий час є ключовою підтримкою діяльності молочних компаній. Саме він дозволяє компенсувати збитки від виробництва біржових молокопродуктів. Через це підприємства, які спеціалізуються на цільномолочній продукції, не поспішають знижувати закупівельні ціни на молоко. – ІНФАГРО
У лютому сегмент молочних консервів трансформується. Через затяжні перебої з електропостачанням покупці частіше обирають продукцію з тривалим терміном зберігання, яка не потребує охолодження. – ІНФАГРО
У 2026 році світовий молочний ринок входить у фазу стриманого, але стабільного розвитку. Після кількох років коливань, спричинених кліматичними викликами, інфляцією витрат і змінами у споживанні, галузь поступово адаптується до нових умов.
Українські виробники сиру завершують рік без очікуваного передсвяткового підйому. Хоча у грудні споживання традиційно зросло, все більше покупців віддають перевагу європейським сирам через нижчу ціну. – ІНФАГРО
Ринок вершкового масла залишається одним із головних чинників нестабільності в молочній галузі. У середині 2025 року різке зростання цін на масло призвело до нетипового для літа подорожчання молочної сировини, тоді як восени ситуація кардинально змінилася — котирування обвалилися, потягнувши за собою і закупівельні ціни на молоко. – ІНФАГРО
2025 рік став черговим непростим випробуванням для України та вітчизняної молочної галузі. Повномасштабна війна й надалі негативно впливає на економіку, а ринок молока протягом року переживав як періоди відносної стабільності, так і глибокі кризи. – ІНФАГРО
Українські молокопереробні підприємства нарощують виробництво свіжих молокопродуктів, навіть попри необхідність надавати суттєві знижки для їх реалізації. – ІНФАГРО
Наприкінці літа молочний сектор у Польщі, як і в інших країнах Європи, зіштовхнувся з різкою та неочікуваною корекцією цін на молочну продукцію. – ІНФАГРО
У вересні ринок молочних консервів продемонстрував помітне пожвавлення. – ІНФАГРО
ENG