Вже два тижні Україна відчайдушно бореться з російськими окупантами. Молочники також боронять свій фронт. Хтось пішов на фронт, хтось підтримує надійний тил і забезпечує продовольчу безпеку країни в цей непростий час. Війна спричинила небувалу кризу в молочній галузі країни. Через масові обстріли прийшлося зупинити кілька молочних заводів. Виникла проблема доставки молока з ферми до заводу, не…
Український ринок сиру схильний до постійних змін і, на жаль, більшість із них не можна назвати позитивними для вітчизняних сироварів. Для такої песимістичної оцінки стану галузі є кілька причин, як зовнішніх, так і внутрішніх. До внутрішніх слід віднести стабільне та суттєве загострення дефіциту сировини, а тому й високих цін на неї. Крім того, в Україні…
«Я думаю, що у найближчі місяці зростання цін припиниться, тому що переробники відчули, що вони втрачають покупця, втрачають споживача. Тому вони вже перестали піднімати ціну на сировину і сказали: «Якщо нам не дадуть дешевшу сировину, краще ми вже будемо менше виготовляли продукції». У них вже немає наміру далі піднімати ціни. Можливо, десь буде вирівнювання, але…