Думка експерта

ОЛЬГА КОЗАК, представник IFCN в Україні, провідний науковий співробітник ННЦ “Інститут аграрної економіки”: Основними постачальниками молочної сировини на переробку стають великотоварні  молочні ферми 500+

Однією з особливостей сучасного розвитку світового сільського господарства є посилення концентрації та спеціалізації виробництва агропродовольчої продукції. У молочній галузі це проявляється, у першу чергу, у зменшенні чисельності молочних ферм у світі та збільшенні розміру середньої ферми. За останні 10 років чисельність молочних ферм у світі зменшилася на 1 мільйон – від 119 млн у 2007 році до 118 млн у 2017. Середній розмір…

Подробнее >>

ВАДИМ ЧАГАРОВСЬКИЙ, голова Ради директорів Спілки молочних підприємств України: Чому у нас на молочному ринку у цьому році ситуація краща, ніж в минулому

У виступі на конференції МОЛОЧНИЙ БІЗНЕС-2018 15 листопада, Вадим Чагаровський висловив свої міркування з приводу загальної ситуації на молочному ринку України, а також навів причини, з яких ситуація на молочному ринку країни зараз краща, ніж минулого року. Чому ми в цьому році маємо кращу ситуацію на молочному ринку? Перше. У цьому році вперше за п’ять…

Подробнее >>

ЮККА ЛІКІТАЛО, Генеральний секретар Eucolait: про деякі нові тенденції у світовій торгівлі молочними продуктами

У своїй презентації на конференції МОЛОЧНИЙ БІЗНЕС-2018 у Києві 15 листопада Юкка Лікітало представив широку картину світової торгівлі молочними продуктами та загальних тенденцій ринку. Нижче – деякі дані з його презентації. Я хотів би звернути вашу увагу на сухе молоко з рослинним жиром. Це зараз швидко зростаючий сегмент ринку. Консалтингове агентство GIRA оцінює загальний обсяг…

Подробнее >>

ВОЛОДИМИР ЛАПА, голова Держпродспоживслужби України: про фальсифікацію молочних продуктів – перевірки, тендери, відповідальність

Основні тези, висловлені у ході панельної дискусії про фальсифікацію молочної продукції на конференції МОЛОЧНИЙ БІЗНЕС-2018 15 листопада. Про роботу Держпродспоживслужби. Перевірки підприємств Однією з підстав для проведення позапланової перевірки підприємства може бути доручення Прем’єр міністра. В частині молочної продукції Держпродспоживслужба таких доручень не отримувала. Ми виходимо на перевірку, отримавши обґрунтовану скаргу споживача. І ті скарги,…

Подробнее >>

РОЛАНД СОССНА, редактор International Dairy Magazine: Якщо все піде добре, скоро у нас буде ще 300 млн тонн молока

IFCN (Міжнародна мережа порівняння молочних ферм) недавно опублікувала дуже позитивний прогноз розвитку світової молочної промисловості. Позитив полягає в тому, вважають в IFCN, що зростання попиту буде перевищувати темпи пропозиції молока, що, в свою чергу, зміцнить поточний рівень закупівельних цін. В даний час світова ціна на молоко, яку IFCN публікує на основі власних щомісячних розрахунків, становить…

Подробнее >>

ОКСАНА БОРЕЙКО, зав. сектором аналізу ризиків Управління держконтролю Департаменту безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Держпродспоживслужби: про моніторингові дослідження на ринку масла

Сьогодні в Україні, в молочній галузі дійсно є проблеми, що стосуються фактів фальсифікації масла вершкового. До квітня 2018 року всі заходи здійснення державного контролю регулювались Законом України «Про основні засади державного нагляду (контролю) у сфері господарської діяльності». Тобто у випадку надходження звернення фізичної особи про порушення, що спричинило шкоду її правам, законним інтересам, життю чи здоров’ю позаплановий…

Подробнее >>

МАКСИМ ФАСТЄЄВ, провідний аналітик Інфагро: порівнюючи рейтинги світових переробників молока

У липні Rabobank опублікував свій список топ-20 світових молочників, ранжуючи їх за розміром грошового обороту. Мережа IFCN, що спеціалізується на даних виробництва молока в світі, ранжує переробників не за оборотом, а за обсягами збору молока, правда, використовує також і дані по грошовому обороту.       Rabobank (за оборотом) IFCN (за об’ємом зібраного молока) Цікаво…

Подробнее >>

ВАСИЛЬ ВІНТОНЯК, директор Інфагро: І в Америці ціна на молоко диктується державою

Після двотижневої поїздки до США, організованої у серпні в рамках програми USDA Cochran Fellowship Program, я вже ділився враженнями про молочну промисловість США загалом. Зараз хотів би зупинитися на галузевому ціноутворенні. В небагатьох країнах з ринковою економікою ціни на харчові продукти регулюються. У США, як виявилося, державою встановлюються мінімальні ціни на молоко. З цією метою…

Подробнее >>

АНДРІЙ ЯРМАК, економіст FAO (TCIN): Чи є майбутнє у молочного бізнесу в Україні?

“Прогресивні ферми” спілкувалися з Андрієм Ярмаком на тему перспектив молочного бізнесу України. Задавали різні запитання: про ціни на молоко, про залежність внутрішнього ринку від міжнародного, про реалії та перспективи експорту молочної продукції, про об’єднання фермерів та створення власної переробки. На своїй fb сторінці Андрій Ярмак відмітив: “Саме ці питання були одними з перших, які ми…

Подробнее >>

ВАСИЛЬ ВІНТОНЯК, директор Інфагро: Про молочну Америку

В серпні агентство ІНФАГРО брало участь в двотижневій діловій поїздці української делегації виробників молочної продукції до Сполучених Штатів Америки. Поїздку було організовано в рамках програми USDA Cochran Fellowship Program. Вдалося отримати багато цікавої інформації по молочній галузі США, якою я хочу поділитися. Перш за все – про виробництво молока. В країні налічується понад 40 тисяч молочних ферм…

Подробнее >>