Думка експерта

СВІТЛАНА ЖАГЛОВА, директор департаменту закупівлі сировини, «Клуб сиру»: Оптимістично про ринок сирого молока та категорії постачальників

Аналізуючи поточний стан нашого ринку сирого молока, можна сказати, що протягом останніх 5 років він досить стабільний. На ринку – фермерське молоко і молоко господарств населення, причому останнього, на жаль, більше. На жаль, тому що це молоко небезпечне і, крім того, ланцюжки його поставки непростежувані. Такого молока зараз виробляється десь близько 73%. Відповідно, 27% –…

Подробнее >>

ФІЛ ХОГАН, Єврокомісар з питань сільського господарства ЄС: Чи буде знижуватися закупівельна ціна на молоко

Ціни на молоко знизяться, якщо фермери не дослухатимуться до попереджень про надмірні обсяги постачання на європейський ринок молока, попередив Європейський комісар з питань сільського господарства та розвитку сільських районів Філ Хоган. У своєму інтерв’ю AgriLand комісар підкреслив, що нинішній рівень пропозиції, який виник через підвищення цін останніми місяцями, нестійкий, і це повинно бути “основною проблемою”…

Подробнее >>

РОЛАНД СОССНА, редактор International Dairy Magazine: На ринку надлишок молочного білку

Чи справді світовий ринок молочної продукції знову входить в нисхідний тренд? Чи, можливо, ринковий цикл скоротився від приблизно трьох років до одного? Чи відчують полегшення молочні фермери і переробники, які потребують тривалого часу для відновлення від останньої ринкової кризи? Новий рік починається з багатьох питань. І, швидше за все, ми не отримаємо відповідей на більшість…

Подробнее >>

ОКСАНА НОВОХАТНЯ, заступник начальника управління – начальник відділу безпечності харчових продуктів управління безпечності харчових продуктів та кормів Держпродспоживслужби: Про безпечність та якість вершкового масла

Закон України “Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин” (набирає чинності 04 квітня 2018 року) змінює підходи до заходів державного контролю. Так відповідно до діючого Закону України від 05 квітня 2007 № 877-V “Про основні засади державного нагляду (контролю) у сфері господарської діяльності” планові заходи…

Подробнее >>

АНДРІЙ ЯРМАК, економіст FAO (TCIN): Прогнози на новий молочний сезон

У своєму виступі на XI Молочному конгресі, говорячи про світовий молочний ринок, я запропонував для обговорення також і тему українських перспектив: балансу попиту і пропозиції, цін та прогнозів. Основні тези: – Прибутки виробників молока в лютому 2018 року знову впали. Швидкість падіння прибутковості пришвидшилася, і склала за місяць відчутних 7,6% – Прибутки з початку року…

Подробнее >>

МАКСИМ ФАСТЄЄВ, провідний аналітик Інфагро: Закупівельні ціни на молоко в Україні, Білорусі, Литві, Польщі та Росії

Перш за все – про джерела даних по цінах та особливоті перерахунку: ціни по Україні, Білорусі та Росії – дані по великих сільгосппідприємствах; Польща, Литва – загальна ціна згідно даних Євростату. Всі тренди в перерахунку на європейські показники жиру та білку без ПДВ. Закупівельні ціни на молоко в Європі (Польща, Литва) прогнозовано знижувалися, активніше це відбувалося…

Подробнее >>

ВАДИМ ЧАГАРОВСЬКИЙ, голова Ради директорів Спілки молочних підприємств України: ідеї, люди і гроші в молочній галузі

Почати хотілося б з декількох цифр, які красномовно свідчать про той шлях, який пройшла українська переробка молока з 1990 року. Якщо в 1990 році було вироблено 24 млн т молока, з якого 18,5 млн т було направлено в переробку, то в 2017 році загальне виробництво молока в Україні склало 10,3 млн т. Перероблено заводами всього…

Подробнее >>

ЛІРА ЖОЛАМАНОВА, директор департаменту закупівель Данон: Про укладання довгострокових договорів на закупівлю сировини між постачальниками молока і переробниками

В Україні компанія «Данон» працює вже 20 років. З них 11 років займається локальним виробництвом молочних продуктів. Понад 80% постачальників співпрацюють з «Данон» більше ніж п’ять років і у взаємодії з ними наш незмінний пріоритет – це висока якість молочної сировини, що закуповується. Саме тому побудова довгострокових взаємин з кожним із наших постачальників починається з…

Подробнее >>

АНДРІЙ ЯРМАК, економіст FAO (TCIN): Про прибутки від виробництва молока та девальвацію гривні

«Ніколи такого не було, і ось знов!» – відомий вислів покійного нині політика можна застосувати до того, що відбувається зараз з прибутками українських виробників молока. Сподіваємося, що правило «як рік почнеш, так його і проведеш» не буде притаманним 2018 року в сенсі прибутків від виробництва молока. Адже в січні вони впали досить відчутно. Просте правило українського…

Подробнее >>

ЛЮДМИЛА КРИВОХАТЬКО, заступник директора Інфагро, аналітик: Як виглядають перспективи глобального молочного ринку на початку року

Хоча після досить довгого затишшя на світовому ринку молочних продуктів спостерігається деяке пожвавлення, про кардинальні позитивні зміни говорити поки що рано. Дійсно, в Океанії, в період, коли виробництво ще сезонно активне, ціни зміцнилися. Але в цьому випадку основну роль відіграє не покращення торгової кон’юнктури, а очікування погіршення результатів сезону і негативні погодні умови, що досі…

Подробнее >>