Максим Фастєєв, партнер проектів Інфагро, на каналі UA-82.5 пропонує ознайомитись з трендами світового та українського молочного ринків з місячного звіту “Огляд ринку сирого молока”, розісланого передплатникам цього тижня:

• Ризики, закладені в прогнозах на травень, реалізувалися в червні. Упродовж поточного місяця спостерігається зниження попиту та цін на біржові молочні товари на всіх основних експортних ринках. Обидві червневі торгові сесії найбільшої світової біржі GDT завершилися негативною ціновою динамікою після позитивних результатів у травні.

• Пропозиція сирого молока у світі зростає в річному вимірі, а сезонне скорочення виробництва в Північній півкулі поки не забезпечує баланс ринку. Погодні умови досі не були стримувальним фактором: лише в останній декаді червня в ЄС встановилися високі температури, які позначаться на надоях уже в липні.

• У травні–червні український ринок сирого молока перебував у стані відносного балансу. Зниження експортної привабливості врівноважувалося сезонним скороченням пропозиції молочної сировини та певним пожвавленням попиту на свіжу молочну продукцію.

• Баланс на ринку поки що зберігається завдяки накопиченню запасів, передусім вершкового масла. Протягом останніх місяців, на тлі зниження вартості масла-моноліту, переробники активно спрямовували молоко на виробництво сухих молочних продуктів, паралельно нарощуючи запаси фасованого масла. Водночас після зниження цін на СЗМ у ЄС та чергової корекції цін на масло-моноліт така стратегія перестає бути економічно виправданою.

• На початку липня ймовірна чергова точкова корекція закупівельних цін на сире молоко в бік зростання, зумовлена необхідністю захистити сировинну зону в умовах спеки та сезонного скорочення надоїв. Водночас поточна економіка виробництва біржових молочних товарів не підтримує таку динаміку цін.

• Наприкінці червня на внутрішньому ринку України розпочалося зниження вартості концентрованих кормів. Це формує помірно позитивний тренд для молочного скотарства та має сприяти покращенню операційної маржі виробництва молока в липні.

• Уповільнення темпів приросту оперативної пропозиції молока в категорії сільськогосподарських підприємств поки що залишається в межах прогнозу. За січень–травень виробництво молока зросло на 3,7% у річному вимірі. За попередніми оцінками, у травні приріст становив 5,6% порівняно з травнем 2025 року, тоді як поголів’я корів станом на 1 червня було на 1,5% більшим, ніж роком раніше.

• Відповідно до поточної динаміки даних Держстату, проєкція загального виробництва сирого молока в усіх категоріях господарств на 2026 рік передбачає скорочення на 12% — до 6,1 млн тонн.

• Очікується, що у 2026 році виробництво сирого молока в господарствах населення скоротиться приблизно на 1 млн тонн. Це призведе до історичної зміни структури ринку: вперше за понад 20 років обсяги виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах перевищать виробництво в господарствах населення.

UA-82.5