 |
 |  |  |
У своєму виступі на XI Молочному конгресі, говорячи про світовий молочний ринок, я запропонував для обговорення також і тему українських перспектив: балансу попиту і пропозиції, цін та прогнозів. Основні тези: – Прибутки виробників молока в лютому 2018 року знову впали. Швидкість падіння прибутковості пришвидшилася, і склала за місяць відчутних 7,6% – Прибутки з початку року…
Перш за все – про джерела даних по цінах та особливоті перерахунку: ціни по Україні, Білорусі та Росії – дані по великих сільгосппідприємствах; Польща, Литва – загальна ціна згідно даних Євростату. Всі тренди в перерахунку на європейські показники жиру та білку без ПДВ. Закупівельні ціни на молоко в Європі (Польща, Литва) прогнозовано знижувалися, активніше це відбувалося…
Почати хотілося б з декількох цифр, які красномовно свідчать про той шлях, який пройшла українська переробка молока з 1990 року. Якщо в 1990 році було вироблено 24 млн т молока, з якого 18,5 млн т було направлено в переробку, то в 2017 році загальне виробництво молока в Україні склало 10,3 млн т. Перероблено заводами всього…
В Україні компанія «Данон» працює вже 20 років. З них 11 років займається локальним виробництвом молочних продуктів. Понад 80% постачальників співпрацюють з «Данон» більше ніж п’ять років і у взаємодії з ними наш незмінний пріоритет – це висока якість молочної сировини, що закуповується. Саме тому побудова довгострокових взаємин з кожним із наших постачальників починається з…
«Ніколи такого не було, і ось знов!» – відомий вислів покійного нині політика можна застосувати до того, що відбувається зараз з прибутками українських виробників молока. Сподіваємося, що правило «як рік почнеш, так його і проведеш» не буде притаманним 2018 року в сенсі прибутків від виробництва молока. Адже в січні вони впали досить відчутно. Просте правило українського…
Хоча після досить довгого затишшя на світовому ринку молочних продуктів спостерігається деяке пожвавлення, про кардинальні позитивні зміни говорити поки що рано. Дійсно, в Океанії, в період, коли виробництво ще сезонно активне, ціни зміцнилися. Але в цьому випадку основну роль відіграє не покращення торгової кон’юнктури, а очікування погіршення результатів сезону і негативні погодні умови, що досі…
Забезпечення переробників достатнім обсягом якісної сировини – це важлива тема для всіх учасників ринку – і виробників, і переробників молока. У секторі виробництва молока в останні роки намітилася стійка тенденція зростання продуктивності корів і збільшення поголів’я на фермах, що демонструють стабільну прибутковість молочного виробництва. На цих фермах виробляється молоко екстра класу. Там, де бізнес бачить перспективу, туди він активно…
Перш за все, хочу повідомити, що послугами Лабораторії якості молока, яка нещодавно відкрилася в Умані за підтримки USAID, зможуть користуватися будь-які господарства – виробники молока, незалежно від того, чи є вони членами АВМ. У нас вже зараз є зацікавлені господарства, в тому числі і сімейні ферми, які не входять до АВМ. Можуть звертатися і не…
Останнім часом з’явилося багато публікацій з прогнозами невідворотнього подорожчання цін на молочну продукцію в найближчому майбутньому. Хотів би, щоб журналісти враховували також і думку аналітиків саме молочного ринку. Мій прогноз базується на реальній нисхідній динаміці закупівельної ціни сирого молока у першій половині 2018 року та процесах ціноутворення для різних типів молочних продуктів. Отже: МАСЛО. Це…
З вересня минулого року чиновники та експерти почали приділяти багато уваги забороні в промисловому використанні молока другого сорту уже з Нового року, з 1 січня 2018. І відбутися це мало не тому, що таке молоко неякісне, а деколи навіть небезпечне, а тому що так було колись давно кимось прописано в Угоді про асоціацію з ЄС…