Свіжі дані про торгівлю Великобританії показують зростання експорту сиру у другому кварталі. Сир — єдина категорія молочних продуктів, яка демонструє зростання після падіння спричиненого Brexit на початку 2021 року.
Данський сир все частіше продається за межами Європи. Лише за період 2020-2021 років експорт сиру в Бахрейн збільшився з 900 тонн до 3100 тонн, і це тільки один із прикладів.
У своєму річному звіті 2020/21, European Dairy Association аналізує стан ринку сиру ЄС та експорт цього товару з ЄС до третіх країн. – ІНФАГРО
Наближається Новий рік, найкращий період для реалізації сирів. До активних продажів сировари готуються заздалегідь, накопичують обсяги продукції, готують мережі до підвищення цін. – ІНФАГРО
Український ринок сиру схильний до постійних змін і, на жаль, більшість із них не можна назвати позитивними для вітчизняних сироварів. Для такої песимістичної оцінки стану галузі є кілька причин, як зовнішніх, так і внутрішніх. До внутрішніх слід віднести стабільне та суттєве загострення дефіциту сировини, а тому й високих цін на неї. Крім того, в Україні…
У січні-серпні 2021 року Україна імпортувала 33,2 тис. тонн сирів, що на 13% більше, ніж за аналогічний період минулого року.
Через дорожнечу сировини собівартість виробництва сиру залишається високою. – ІНФАГРО
У січні-квітні основним ринком збуту сиру і вершкового масла з ЄС-27 була Великобританія з 29% і 19% зниженням відповідно в порівнянні з 2019 роком. Наступним за обсягом експорту був ринок США (-1% і + 26%).
В умовах зниження цін на сировину і відносно нормального купівельного попиту вітчизняні сировари могли б зараз непогано заробити. Але є одна серйозна перешкода – потік дешевих європейських сирів в Україну не зменшується. – ІНФАГРО
За даними Eucolait виробництво молока в ЄС в листопаді 2019 року зросло на 0,9% в порівнянні з листопадом 2018.
ENG