Продукти цільномолочної категорії обов’язкові у продовольчому кошику більшості жителів крайни. Тому цільномолочний напрямок молочної промисловості України є одним із найстабільніших і найприбутковіших. Протягом багатьох років цей напрямок дуже швидко і ефективно розвивався. Але, на жаль, в 2009 році стан справ у операторів ринку свіжих молокопродуктів суттєво погіршився. Фактори економічної кризи та сировинний дефіцит вперше за багато…
Виробники цільномолочної продукції завжди перебувають у дещо привілейованому становищі, адже попит на їх продукцію є завжди. В поточному, 2011 році, намітилася тенденція до поступового збільшення виробництва свіжих молочної продукції в країні, незважаючи на їх небувалу дорожнечу. Відзначаються також позитивні зміни у зовнішній торгівлі. Істотно скорочено імпорт та збільшений експорт. Україна стала нетто-експортером свіжих молокопродуктів. Незважаючи…
Світовий ринок сиру виглядає стабільним. В Європі за останні два тижні ціни якщо й змінювалися, то несуттєво. Продажі теж ведуться непогано, як на внутрішньому ринку, так і на зовнішньому. ІНФАГРО
Фінансова криза перервала позитивну динаміку розвитку напрямку цільномолочної продукції. Загостився сировинний дефіцит, і випуск сваіжої молочної продукціх у період 2009-2011 помітно знизився. Схоже, виробничий спад вже досяг свого дна. Передбачене аналітиками скорочення пропозиції домашніх продуктів (молока, сметани, сиру) у середньостроковій перспективі дасть цільномолочникам шанс істотно збільшити випуск продукції. Аналітичний звіт “Цільномолочний ринок 2012”, що містить як…
Виробництво цільномолочної продукції в Україні, як і в усьому світі, є основою молочної промисловості і молочного харчування в цілому. Продуктовий кошик навіть найбідніших споживачів складно уявити без молока, кефіру або сметани. Попит на них існує завжди. Тому випуск свіжих молокопродуктів в Україні вже багато років вважається одним з найприбутковіших в молочному бізнесі. Привабливість цього напрямку обумовлена…
Україна, незважаючи на зниження виробництва і експорту сиру, все ще вважається одним з найбільших гравців світового ринку по даному товару. Але в перспективі зберегти такий статус буде досить складно. В умовах істотного зниження пропозиції сировини і стрімкого падіння споживчого попиту українським виробникам вперше з 2006 року довелося помітно знизити випуск сиру. Ще більше загострилася конкуренція…
Істотне зниження виробництва молока і наслідки фінансової кризи в найменшій мірі відобразилися на розвитку сироварної галузі України в порівнянні з іншими напрямками молочної промисловості. Виробництво даного товару протягом останніх років скоротилося незначно. Частка сиру в експорті молокопродуктів становила 65-70%. Україна і в 2011 році вважалася одним з найбільших гравців світового ринку сиру. Проте, проблеми в…
Український ринок сиру за останні роки суттєво змінився. Крім циклічності в обсягах виробництва товару, абсолютно іншим став асортимент продукції, що випускається, стрімко зростала частка сирних продуктів. В галузі відбувався процес консолідації провідних гравців ринку. Виробники, як і раніше, залишалися дуже залежними від експорту товару. Тому обмеження Росспоживнагляду (лютий-квітень 2012) і Россільгоспнагляду (2006), відчутно вплинули на сироварний…
Детальний аналітичний звіт по дослідженню українського та світового ринків сиру. Звіт буде корисним керівництву підприємств – виробників сиру, експортерам та імпортерам цього продукту, вітчизняним та зарубіжним аналітикам, торговим мережам, трейдерам та дистриб’юторам. Завантажити зміст
У 2014 році ринок сиру відеагував на економічні та політичні негаразди: почав скорочуватися випуск цього продукту та обсяг експорту. Через зменшення рівня доходів населення, скоротилося й споживання цього продукту. Регулярне щорічне дослідження ринку сиру, проведене аналітиками Інфагро, дало можливість отримати уявлення про реальну ситуацію в сироробній галузі. Висновки аналітиків допомогли багатьом підприємствам краще зорієнтуватися…