All posts by infagro

ОЛЕГ ДИМАР, д.т.н., професор: Вершина молочних технологій — отримання чистих компонентів

Історія молочного виробництва, починаючи з найдавніших часів – це історія паралельного розвитку технологій, наукового пошуку і практичного досвіду. На перших порах наука багато уваги приділяла тому, щоб пояснити результати, отримані емпіричним шляхом. Радянські вчені здійснили величезний стрибок, значно випередивши свою епоху у багатьох напрямках. Їх напрацювання реалізуються і до сьогодні, але вже на новому технологічному…

Подробнее >>

ЄС вживає заходів для підтримки молочного сектора

Заява, зроблена недавно комісаром ЄС Янушем Войцеховським про те, що Комісія ЄС в кінцевому підсумку вживатиме виняткових заходів для підтримки молочного сектора в Європі, була зустрінута Європейською молочною асоціацією (EDA) зі схваленням.

Подробнее >>

Мінекономіки відхилило проект контролю тіньового обороту в сільському господарстві

Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України відхилило проект Кабміну «Контроль у сільському господарстві».

Подробнее >>

Кабмін розширив програми держпідтримки для аграріїв

Кабінет міністрів України 22 квітня 2020 року ухвалив рішення про розширення напрямків використання бюджетних коштів, спрямованих на державну підтримку фермерським господарства.

Подробнее >>

На торгах 21 квітня значення цінового індексу GDT стало мінімальним з кінця 2018 року

На світовому ринку превалюють тенденції падіння споживання через пандемію, в тому числі в сегменті HoReCa, що найбільш актуально для біржових категорій продукції.

Подробнее >>

ОЛЬГА КОЗАК, представник IFCN в Україні, провідний науковий співробітник ННЦ ІАЕ: Тенденції споживання молочних продуктів в Україні. Вплив пандемії

Уже напередодні пандемії було зрозуміло, що світова молочна промисловість знаходиться на порозі масштабних змін. Чи не найбільшим чинником стала урбанізація. Зростання доходів міського населення відразу позначилося на збільшенні вмісту тваринних жирів у раціоні, причому молочний жир був найбільш доступним, а тому першим замінював рослинний. Відбулося також збільшення споживання масла та твердих сирів та поступове зменшення…

Подробнее >>