Ще десять років тому в Україні вироблялися величезні обсяги вершкового масла. Зараз ситуація на ринку кардинально змінилася. Випуск масла істотно скоротився, і Україна перетворилася в нетто-імпортера даного товару. У 2009 році імпорт перевищив 16 тис.т (а в 2011 він був на рівні лише лише 5 тис.т). Причинами такого пасивного розвитку ринку був, в першу чергу,…
Об’ємне аналітичне дослідження, що проводиться щорічно. Звіт по дослідженню цікавий керівництву компаній, що спеціалізуються у виробництві вершкового масла, спредів, рослинно-вершкових сумішей і замінників молочного жиру. Звіт корисний також експортерам-імпортерам цих продуктів, торговельним мережам, аналітикам консалтингових компаній. Випускається російською мовою. Звертатися: тел: +380 44…
З приходом державної незалежності, на відміну від радянських часів, виробники цільномолочної продукції отримали можливість постійно вдосконалювати виробничі технології, збільшувати асортимент продукції, що випускається і застосовувати сучасні маркетингові інструменти для просування готових продуктів на ринок. Все це сприяло стабільному істотному збільшенню виробництва цільномолочної продукції в Україні. Але, на жаль, економічна криза не обійшла стороною і цільномолочний…
Продукти цільномолочної категорії обов’язкові у продовольчому кошику більшості жителів крайни. Тому цільномолочний напрямок молочної промисловості України є одним із найстабільніших і найприбутковіших. Протягом багатьох років цей напрямок дуже швидко і ефективно розвивався. Але, на жаль, в 2009 році стан справ у операторів ринку свіжих молокопродуктів суттєво погіршився. Фактори економічної кризи та сировинний дефіцит вперше за багато…
Виробники цільномолочної продукції завжди перебувають у дещо привілейованому становищі, адже попит на їх продукцію є завжди. В поточному, 2011 році, намітилася тенденція до поступового збільшення виробництва свіжих молочної продукції в країні, незважаючи на їх небувалу дорожнечу. Відзначаються також позитивні зміни у зовнішній торгівлі. Істотно скорочено імпорт та збільшений експорт. Україна стала нетто-експортером свіжих молокопродуктів. Незважаючи…
Світовий ринок сиру виглядає стабільним. В Європі за останні два тижні ціни якщо й змінювалися, то несуттєво. Продажі теж ведуться непогано, як на внутрішньому ринку, так і на зовнішньому. ІНФАГРО
Фінансова криза перервала позитивну динаміку розвитку напрямку цільномолочної продукції. Загостився сировинний дефіцит, і випуск сваіжої молочної продукціх у період 2009-2011 помітно знизився. Схоже, виробничий спад вже досяг свого дна. Передбачене аналітиками скорочення пропозиції домашніх продуктів (молока, сметани, сиру) у середньостроковій перспективі дасть цільномолочникам шанс істотно збільшити випуск продукції. Аналітичний звіт “Цільномолочний ринок 2012”, що містить як…
Виробництво цільномолочної продукції в Україні, як і в усьому світі, є основою молочної промисловості і молочного харчування в цілому. Продуктовий кошик навіть найбідніших споживачів складно уявити без молока, кефіру або сметани. Попит на них існує завжди. Тому випуск свіжих молокопродуктів в Україні вже багато років вважається одним з найприбутковіших в молочному бізнесі. Привабливість цього напрямку обумовлена…
Україна, незважаючи на зниження виробництва і експорту сиру, все ще вважається одним з найбільших гравців світового ринку по даному товару. Але в перспективі зберегти такий статус буде досить складно. В умовах істотного зниження пропозиції сировини і стрімкого падіння споживчого попиту українським виробникам вперше з 2006 року довелося помітно знизити випуск сиру. Ще більше загострилася конкуренція…
Істотне зниження виробництва молока і наслідки фінансової кризи в найменшій мірі відобразилися на розвитку сироварної галузі України в порівнянні з іншими напрямками молочної промисловості. Виробництво даного товару протягом останніх років скоротилося незначно. Частка сиру в експорті молокопродуктів становила 65-70%. Україна і в 2011 році вважалася одним з найбільших гравців світового ринку сиру. Проте, проблеми в…