Успішне ще в дев’яності роки молочне тваринництво сьогодні є одним з найбільш проблемних напрямків в сільському господарстві України. В країні поки не вдається зупинити триваючу протягомдовгого часу тенденцію зменшення поголів’я худоби, зниження виробництва молока. Актуальним залишається і питання його товарності та якості що надходить на переробку сировини. Численні спроби Уряду поліпшити ситуацію виявилися малоефективними. Поки…
Українське молочне тваринництво зараз переживає переломний період. У країні вдалося зупинити падіння виробництва молока. Відбуваються позитивні зміни в структурі суб’єктів господарювання. Знову зростають надої високоякісного молока в сільгосппідприємствах і це зростання відбувається швидше, ніж скорочується виробництво в господарствах населення. Якщо подібна тенденція в галузі збережеться, то років через п’ять всі основні напрямки молочної промисловості країни…
Два роки тому здавалося, що в Україні було подолано кризу в молочному тваринництві. Але на жаль, позитивні зміни, які тоді відбулися, не стали тенденцією. Через геополітичне протистояння з Росією (анексія Криму, військові дії на Донбасі) і загальноекономічну кризу, ситуація в галузі знову погіршилася. Населення почало активніше вирізати худобу, сільгосппідприємства уповільнили процес збільшення виробництва молока, стало…
Несприятлива кон’юнктура світових ринків сухих молокопродуктів, зниження пропозиції сировини і фінансова криза сприяють суттєвому скороченню виробництва масла в Україні. Ще недавно країна вважалася одним з найбільших світових експортерів цього продукту, а в поточному році Україну вже називають серйозним імпортером вершкового масла. Спад у виробництві вершкового масла дозволив українським заводам істотно збільшити випуск спредів. Але все…
Загострення сировинної кризи, несприятлива кон’юнктура світових ринків сухих молокопродуктів і маркетингова стратегія лідируючих в галузі компаній, спрямована на випуск альтернативної вершковому маслу молочної продукції, стали причинами істотного зниження виробництва цього продукту в Україні. В результаті країна за кілька років з великого експортера перетворилася на серйозного імпортера масла. Не останню роль в зниженні виробництва вершкового масла…
У країнах з високорозвиненою молочною промисловістю сироватка давно є цінною сировиною. На жаль, представники вітчизняної харчової галузі почали усвідомлювати цей факт відносно нещодавно як з технічних причин – нестача економічно вигідних технологій переробки, так і, в якісь мірі, через психологічний чинник: довгий час цей продукт сприймався як виробничі відходи. На сьогоднішній день ситуація в корені…
Ринок молочних консервів в Україні і на пострадянському просторі, як і раніше, залишається досить ємним. Цей ринок схильний до постійних і істотних змін. Швидко зростає асортимент продукції, що випускається, вдосконалюються виробничі технології, розширюється географія зовнішньої торгівлі. Найбільш ємними ринками молочних консервів в СНД є ринки Росії, України, Білорусі і Казахстану. В останні роки в Україні…
Після активного березня, темпи експортної торгівлі в Білорусі помітно знизилися. Російський ринок стабілізувався і ціновий ажіотаж зник – ІНФАГРО
Молочний кооператив Friesland Campina знизив гарантовану ціну на сире молоко на травень 2016 року до 25.00 євро за 100 кг молока, зниження 2,50 євро в порівнянні з квітнем, повідомляє The Dairy Site.
Ситуація на українському ринку дитячого харчування зараз дуже непроста. У країні в дев’яності роки встигли зруйнувати радянську систему забезпечення харчуванням дітей (всілякі державні програми, молочні кухні, безкоштовні продукти та ін.). Тривалий час ту втрачену систему нічим не замінювали. На ринку з’явився певний вакуум, на який спочатку відреагували західні компанії, а потім вже серйозно зацікавилися і…