Наприкінці літа молочний сектор у Польщі, як і в інших країнах Європи, зіштовхнувся з різкою та неочікуваною корекцією цін на молочну продукцію. – ІНФАГРО

Всі основні позиції — від вершків до масла — протягом кількох тижнів втратили в ціні, що викликало шок серед операторів.

Першочергові надії на відновлення котирувань не виправдалися. У другій половині вересня стало зрозуміло: ринок перейшов у фазу активного падіння, а зниження вартості сировини на спотовому ринку лише підтвердило цей тренд.

Ситуація з вершками та маслом

Ціни на наливні вершки у Польщі, після досягнення критично низьких рівнів, незначно відновилися. Проте навіть після корекції котирування залишаються помітно нижчими за ринкову вартість вершкового масла. Рівень дисбалансу між продуктами з високим вмістом жиру свідчить про нестабільність на ринку.

Вторинний ринок молока: поглиблення просідання

Ціни на сире молоко у внутрішній торгівлі Польщі продовжують знижуватися. Незважаючи на те, що середня закупівельна ціна залишалася стабільною впродовж року, поточна динаміка вказує на суттєвий тиск з боку спотового ринку.

Ціни на сировину на вторинному ринку вже наблизилися до критичних позначок, і розрив між контрактними та спотовими цінами стає дедалі помітнішим.

Очікування жовтня: тиск на закупівельні ціни

Учасники ринку активно обговорюють ймовірне зниження закупівельних цін на молоко вже з жовтня. За попередніми прогнозами, корекція може бути значною. Цей крок має на меті вирівняти ринкову ситуацію та скоротити відставання від спотових показників.

Такі зміни можуть викликати соціальну напругу в аграрному секторі — очікується посилення дискусій у пресі про майбутнє польського села, а також можливі протести з боку фермерських об’єднань.

Виробничі тенденції: різноспрямованість

Офіційна статистика за серпень демонструє неоднозначну динаміку в переробці:

• Зросли обсяги виробництва обробленого молока, вершкового масла та сухого незбираного молока.
• Водночас спостерігається спад у виробництві кисломолочної продукції, витриманих сирів та сухого знежиреного молока.

У порівнянні з минулим роком виробництво вершкового масла та кисломолочної категорії показало значне зростання, тоді як інші сегменти продемонстрували зниження.

ІНФАГРО