У першому півріччі виробництво групи «сир + сирний продукт» скоротилося майже на 20% в порівнянні з аналогічним періодом минулого року, до 63 тис. тонн.  – ІНФАГРО

При цьому скорочувалася виробництво тільки сирних продуктів, що цілком очікувано.

За попередніми підрахунками Інфагро, за січень-червень поточного року в Україні виробили близько 24 тис. тонн напівтвердих сирних продуктів, що відсотків на 40 менше торішнього показника.  Сиру вироблено приблизно стільки ж, як і в минулому році – 39-40 тисяч тонн.

В цілому, в другому півріччі виробництво і сиру, і сирних продуктів скоротиться.  Для нарощування виробництва сирних продуктів немає сировини і ринків збуту, а зростанню ринку справжніх сирів вже серйозно заважає імпорт європейських аналогів.

ІНФАГРО