Думка експерта

ОЛЕНА ДАДУС, заступник директора департаменту-начальника управління тваринництва та племінної справи Департаменту аграрного розвитку Мінагрополітики: Головним завданням галузі є збереження балансу між маржинальністю бізнесу та забезпеченням потреб населення

Поточний 2022 рік став для молочної галузі викликом і випробуванням. Та попри все, цей період змусив учасників цього ринку переглянути свої операційні процеси та оптимізувати їх в пошуку найбільш ефективних рішень: від чогось відмовитись, щось запозичити, а місцями й винайти своє власне ноу-хау.  На мою думку, важливим є те, що нарешті кожен знайшов і заповнив…

Подробнее >>

Думка експерта Leave a comment

МАКСИМ ФАСТЄЄВ, партнер проектів Інфагро: про молочний експорт України в 2022

Макс Фастєєв, партнер проектів Інфагро, поділився розрахунковими річними очікуваннями щодо динаміки зовнішніх продажів української молочної продукції. Експортні здобутки української молочної галузі в 2022 році Через широкомасштабну російську військову агресію молочний баланс України в 2022 році кардинально змінився. Міграція та руйнування внутрішніх і зовнішніх логістичних шляхів спричинили надлишок сировини, який почав трансформуватися в товари з довгим…

Подробнее >>

Думка експерта Leave a comment

МАРЧИН ГІДЗИК, президент Асоціації переробників молока, Польща: Хвиля міграції з України справила опосередкований вплив на ринок

{{unknown}}Forum Mleczarskie звернувся до Марчина Гідзіка, президента правління Асоціації польських переробників молока, з проханням надати перший підсумок 2022 року в торгівлі молочною продукцією. – Згідно з наявними на даний момент даними, у період січень-вересень 2022 року, незважаючи на збереження обсягів експорту молочної продукції на майже незмінному рівні порівняно з відповідним періодом попереднього року, номінована в…

Подробнее >>

Думка експерта Leave a comment

ВІТАЛІЙ ПУСТОВІТ, директор молокозаводу “Юрія”: Працюємо по ситуації, але руки не опускаємо

Деякі види молочної продукції на нашому заводі через відключення світла без попередження зіпсувалися. Днями на одній з виробничих ліній ми втратили більше тонни стерилізованого молока. Якщо за день 3-4 відключення, то можна втратити до 10 т продукції. У нас такі випадки бували, і не раз. На заводі ми маємо дві лінії електроживлення. Коли одну лінію…

Подробнее >>

Думка експерта Leave a comment

ВАСИЛЬ ВІНТОНЯК, директор Інфагро: Вперше за тривалий період в Україні експорт сиру знову більший за імпорт

На українському ринку сиру в 2022 році спостерігаються зовсім нелогічні, як для звичайного року без війни, тренди. Пропозиція сиру суттєво впала, а експорт при цьому значно зріс. Розглядаючи категорію твердих/напівтвердих сирів, припускаємо, що його виробництво в цілому за рік може зменшитись на 15% до 47 тис. тонн, а імпорт впаде, як мінімум, на 40% до…

Подробнее >>

Думка експерта Leave a comment

АРСЕН ДІДУР, виконавчий директор СМПУ: Про поточні проблеми української молочної галузі

Молочна галузь переживає складні часи. До проблем мирного часу додалися проблеми, пов’язані з ракетними обстрілами та пошкодженням енергетичної інфраструктури. СМПУ не втомлюється нагадувати посадовцям та енергетикам про особливу чутливість молочної галузі до відключень. Адже наші заводи переробляють молоко, швидкопсувний продукт, і тому будь-яка перерва в електроживленні призводить до великих втрат і тягне за собою відмову…

Подробнее >>

Думка експерта Leave a comment

МАКСИМ ФАСТЄЄВ, партнер проектів Інфагро: Оцінка промислового молочного балансу України

​Календарний рік поступово наближається до свого завершення. В операційному плані ще можемо побачити купу подій, але загальні тенденції для української молочної галузі по результатах 2022 року вже зрозумілі. Це не підсумки року, але пропоную проглянути оцінки промислового молочного балансу України, який робить Інфагро в еквіваленті сирого молока (перерахунок в молоко з базовими показниками жиру та…

Подробнее >>

Думка експерта Leave a comment

ЕЛІС О’ДОНОВАН, Радниця з питань політики та права Eucolait: Світові молочні ринки: тенденції, ціни, перспективи, вплив України

2022 рік був багатим на події для світових ринків: шторм інфляції, коливання динаміки виробництва молока, «похмілля» від COVID та вторинні наслідки незаконної та невиправданої російської агресії. Ці фактори у поєднанні чинили значний вплив на світову торгівлю. Протягом першої половини 2022 року в усьому світі торгівля молочною продукцією скоротилася порівняно з попереднім роком, хоча є дані…

Подробнее >>

Думка експерта Leave a comment

ІРИНА ВИСОЦЬКА, координаторка компоненту “Молочний сектор”, Quality FOOD Trade Program: Експорт до ЄС – втриматися та наростити

За вісім місяців 2022 року, з яких шість у стані у війни, молочний сектор України спромігся експортувати до країн ЄС 16,5 тис. тонн молочних продуктів загальною вартістю 88,5 млн євро. Якщо відрахувати об’єми відвантаженого казеїну для технічних та індустріальних потреб, то решта близько 10 тис. тонн припадає на товарні позиції для харчових цілей.  Сире молоко,…

Подробнее >>

Думка експерта Leave a comment

ЯЦЕК ВИРЖИКЕВИЧ, PR менеджер Hochland Polska: Попереду нас чекає подальше зростання цін

Forum Mleczarskie запитав Яцека Вижикевича, менеджера відділу зв’язків із громадськістю та маркетингу компанії Hochland Polska, про триваючу інфляцію в Польщі та Європі, а також про те, як зміни цін на сировину впливають на ціни готової продукції та, зрештою, на обсяг продажів продукції Hochland Polska.   – Молочна галузь, як на внутрішньому ринку, так і на…

Подробнее >>

Думка експерта Leave a comment