Основна причина ситуації, що склалася – ринок увійшов в літо без залишків і не встигає виробити/накопичити необхідний обсяг.  Запаси сухого молока і масла в травні були помітно нижче аналогічного періоду минулого року, а в Білорусі на початок місяця запасів взагалі не було.  Це тримає закупівельні ціни на молоко на високому рівні і вартість сировини знижується тільки завдяки приросту пропозиції.

Згідно даних Росстату, виробництво молока в усіх формах сільськогосподарських підприємств за чотири місяці 2019 року зросло на 3,1%, а обсяги надходження на переробку на 3,5%.  Протягом останніх двох років приріст стабільний, близько 3%, що, звичайно, позитивно впливає на обсяг виробництва молочних продуктів.

Основний приріст в 2019 році продовжує демонструвати сирна категорія – випуск справжніх твердих і плавлених сирів за чотири перші місяці року виріс на 10% до минулого року, аналогічне зростання і по сухій сироватці.  Якщо перерахувати в еквівівалент молока, то, схоже, ця продукція і «забрала» додаткові обсяги сировини, які з’явилися за останній рік на ринку.

По решті основних категорій молочної продукції відбувається зниження виробництва у порівнянні з минулим роком:  молоко оброблене -2,8%, КМП -1,8%, масло вершкове – 8,8%, сухе молоко -1,0%, згущене молоко – 7,0%.

 ІНФАГРО