У серпні в Україні традиційно зростають продажі сирів, однак цього року сезонне пожвавлення не надто тішить вітчизняних сироварів. Причина — стрімке збільшення пропозиції європейської продукції, що загострює конкуренцію на полицях магазинів. – ІНФАГРО

У липні імпорт умовно сичужних сирів зріс на 65% у річному вимірі та досяг рекордного для цього місяця рівня. Особливо швидко збільшилися поставки напівтвердих сирів — ключової категорії для українських виробників. Їхній імпорт зріс більш ніж на 80%, а частка європейської продукції на ринку вже наблизилася до третини.

Посилюється конкуренція і в сегменті білих та плавлених сирів. Найбільше на український ринок традиційно постачають польські виробники, однак інтерес до українського ринку зростає і з боку інших європейських експортерів.

Водночас компенсувати втрати на внутрішньому ринку за рахунок експорту українським виробникам поки не вдається. Зовнішні продажі сирів і сирних продуктів останніми місяцями скорочуються. У липні експорт напівтвердих сирів зменшився приблизно на чверть у річному вимірі, а поставки сирних продуктів — ще суттєвіше.

Певною підтримкою залишаються вищі експортні ціни порівняно з вартістю імпортної продукції. Водночас посилення конкуренції з боку російських постачальників на ринку Казахстану може додатково тиснути на український експорт.

На внутрішньому ринку основні виробники поки не переглядають базові ціни на напівтверді сири. Значну частину продукції, втім, доводиться реалізовувати зі знижками. Надалі можливості для таких акцій можуть скоротитися через очікуване зростання собівартості виробництва, зокрема через подорожчання сировини.

ІНФАГРО