Молочна галузь Польщі переживає досить складний період. Попри виклики, на ринку намічаються і позитивні тенденції: вперше за останні роки зростають ціни на сухе знежирене та сухе незбиране молоко, активно розвивається сегмент продуктів із високим вмістом білка.

У ці дні Косівський молочний кооператив відзначає своє 100-річчя. Ювілей збігся з економічними викликами, які впливають як на виробників, так і на переробників молока

Генеральний директор підприємства Анджей Мінарчук оцінює ситуацію стримано оптимістично. Він вважає, що молочний сектор зможе подолати кризу, хоча й зазнає певних втрат. Важливу роль в утриманні його стабільності відіграють сімейні ферми, а також впровадження інновацій у переробці молока. Додатковим фактором розвитку залишається ефективне використання фінансування ЄС для модернізації виробництва.

Водночас, вважає експерт, ринок характеризується високою нестабільністю. На початку року ціни на молочну продукцію були вкрай низькими, а глобальні економічні потрясіння посилили невизначеність. Ситуацію ускладнює і суттєве зростання витрат на енергоносії, зокрема паливо, газ та електроенергію. Але галузь уже має готуватися до відновлення, попри поточні труднощі. У фокусі залишається адаптація до нових ринкових умов, контроль витрат та розвиток продуктів, що відповідають сучасному попиту.

ІНФАГРО за матеріалом forummleczarskie.pl