В кінці 2019 року активність оптової торгівлі сиром впала вже до кінця другої декади грудня.  В оптових продажах настало затишшя.  – ІНФАГРО

Від того наскільки успішною виявиться реалізація сиру мережами перед святковими днями і під час свят, будуть залежати виробництво і ціни на сир у січні.

Скоріш за все, збільшення цін на сир дуже малоймовірно, дуже вже сильно заважає цьому зростаючий імпорт дуже дешевих європейських сирів.

Незважаючи на традиційне передсвяткове збільшення попиту, випуск сиру в листопаді скоротився.  За оцінками Інфагро, було випущено близько 5,6 тис. т справжнього сичужного сиру і приблизно 4,7 тис. т сирних продуктів. Грудневий показник виробництва, схоже, буде ще більш скромним, а ось у січні випуск товару може збільшитися, особливо якщо мережі за свята добре розпродадуть товар.

ІНФАГРО