МАКСИМ ФАСТЄЄВ, партнер проектів ІНФАГРО: Ситуація на ринку сирого молока

У жовтні ситуація на ринку сирого молока в Україні знову стала схожа на панічну. Рівно рік тому спостерігалася схожа динаміка, але сьогоднішні причини (і наслідки) все ж таки відрізняються від минулого сезону.

Як і минулої осені, велика кількість факторів, які впливають на ціноутворення  сировини в Україні, обернулись бичачою (зростаючою) стороною. Вже зараз зрозуміло, що жовтнева річна інфляція ринку сирого молока буде приблизно +35%. Для молока сільгосппідприємств позначка може сягнути +40%. Останній раз такі високі річні цифри фіксувались у 2016-17 роках.

Якщо не занурюватися в деталі, то головною причиною такого подорожчання сировини є динаміка європейських цін на біржові товари, яка через торгівлю (експорт) призвела до стрибку вартості  українських товарів (для порівняння – річна інфляція українського масла-моноліт в жовтні складе +60%). Це все відбувалося на тлі впливу липневої спеки на зниження пропозиції сировини, що детально описувалося тут і тут.

Крім експортної потреби, також спостерігаємо попит на сировину від операторів, які орієнтуються на внутрішній ринок.

Так в чому ж різниця з минулим роком?

Ситуація відрізняється «фіктивним» попитом для внутрішнього ринку. Ми бачимо запуск нових ліній, товарів, та навіть заводів, які були на паузі, але, на відміну від минулого року, ми не бачимо приросту кількості населення та фіксуємо зниження купівельної спроможності, що свідчить про інфляцію молочної полиці та погіршення економічної ситуації.

Цей пузир підтверджується інформацією «з полів»: попри відсутність операційної рентабельності, майже у всіх виробників свіжої та сирної категорії ми бачимо масові дисконти в магазинах, хоча в такій ситуації оператори завжди навпаки, відмовляються від акцій. Пропозиція товару вище за існуючий споживчий попит. Тому й ритейл легко шантажував умовами співпраці, а переробники і далі піднімали ціни на сировину та планували подорожчання в опті на наступні 3-6 місяців.

Але пузир має скоро лопнути. Вплив експорту на ціноутворення сировини цього року максимальний з 2017 року (2022 був виключенням з правил через зрозумілі причини), а його перспективи за поточної собівартості виробництва та корекції цін в ЄС у наступні місяці під великим сумнівом. Внутрішній попит в середині країни вже стагнує, а враховуючи те, що молочна продукція вже серед головних драйверів споживчого кошика, заплановані на наступні місяці підвищення відпускних цін будуть скорочувати обсяги внутрішніх продажів.

Проте під пузирем спочатку би закладав не падіння закупівельних цін на сире молоко, які все одно повинні скоро відкоригуватись вниз, принаймні до комфортних для експорту значень, а ризики для окремих переробників – висока вірогідність, що цю зиму пройдуть не всі. Принаймні з листопада-грудня багато хто зрозуміє, що довго накопичувати «мінуса» не вийде.

UA-82.5

Останні новини: