Торстен Хемме, управляючий директор аналітичної мережі IFCN поділився прогнозами розвитку світового молочного ринку до 2030 року.

Торстен Хемме навів дані IFCN, згідно з якими виробництво молока в світі до 2030 року зросте на 21% в порівнянні з 2020 роком до 1,119 млрд. тонн (середньорічний темп зростання – 1,99%), споживання молока до 2030 року складе 1,120 млрд. тонн .

Споживання молока на душу населення в 2030 році складе 130 кг на рік, що на 9% більше, ніж у 2020 році. Сукупне зростання споживання молока в світі буде забезпечене не тільки зростанням споживання на душу населення, а й зростанням чисельності населення як такого (8,6 млрд до 2030 року, + 11% до 2020 року).

У той же час поголів’я дійного стада знизиться на 4% до 349 млн. голів, але середня продуктивність зросте на 25% до 3,1 тонн на голову в рік, доповнив експерт. Кількість молочних ферм скоротиться на 11%, до 104 млн. Середній розмір ферми виросте на 6% до 3,3 голів на ферму.

Торстен Хемме зазначив, що молочний ринок зростає швидше прогнозів. Обсягу виробництва молока, який аналітики IFCN прогнозували 2025 рік, буде досягнуто вже в 2021 році.

dairynews.com з посиланням на виступ Торстена Хемме в ході IDF Global Dairy Conference