 |
 |  |  |
Україна, незважаючи на зниження виробництва і експорту сиру, все ще вважається одним з найбільших гравців світового ринку по даному товару. Але в перспективі зберегти такий статус буде досить складно. В умовах істотного зниження пропозиції сировини і стрімкого падіння споживчого попиту українським виробникам вперше з 2006 року довелося помітно знизити випуск сиру. Ще більше загострилася конкуренція…
Істотне зниження виробництва молока і наслідки фінансової кризи в найменшій мірі відобразилися на розвитку сироварної галузі України в порівнянні з іншими напрямками молочної промисловості. Виробництво даного товару протягом останніх років скоротилося незначно. Частка сиру в експорті молокопродуктів становила 65-70%. Україна і в 2011 році вважалася одним з найбільших гравців світового ринку сиру. Проте, проблеми в…
Український ринок сиру за останні роки суттєво змінився. Крім циклічності в обсягах виробництва товару, абсолютно іншим став асортимент продукції, що випускається, стрімко зростала частка сирних продуктів. В галузі відбувався процес консолідації провідних гравців ринку. Виробники, як і раніше, залишалися дуже залежними від експорту товару. Тому обмеження Росспоживнагляду (лютий-квітень 2012) і Россільгоспнагляду (2006), відчутно вплинули на сироварний…
Детальний аналітичний звіт по дослідженню українського та світового ринків сиру. Звіт буде корисним керівництву підприємств – виробників сиру, експортерам та імпортерам цього продукту, вітчизняним та зарубіжним аналітикам, торговим мережам, трейдерам та дистриб’юторам. Завантажити зміст
У 2014 році ринок сиру відеагував на економічні та політичні негаразди: почав скорочуватися випуск цього продукту та обсяг експорту. Через зменшення рівня доходів населення, скоротилося й споживання цього продукту. Регулярне щорічне дослідження ринку сиру, проведене аналітиками Інфагро, дало можливість отримати уявлення про реальну ситуацію в сироробній галузі. Висновки аналітиків допомогли багатьом підприємствам краще зорієнтуватися…
Ще зовсім недавно виробництво сиру та цільномолочної продукції вважалися основою молочної промисловості України. У 2014 році в сироробній галузі України відбулися суттєві зміни, і, на жаль, вони були негативними. Через торгові (і не тільки) війни з Росією в країні істотно скоротився випуск сиру, обсяги його експорту і споживання. У 2015 році становище українських сироварів…
Ще зовсім недавно сироваріння в Україні вважалося найприбутковішим напрямком молочної галузі. Саме на сир йшло найбільше молока. Інвестувалося найбільше також саме у розвиток виробництва сиру. Але за два останніх роки ситуація в галузі кардинально змінилася. Багатократна девальвація гривні, небувала з 90-х років інфляція, криза банківської системи, істотне скорочення платоспроможності населення – все це дуже…
Донедавна Україна протягом багатьох років вважалася одним з основних гравців на світовому ринку сухого молока і входила в десятку провідних світових експортерів. За останні роки ситуація змінилася: випуск сухого молока в країні стрімко скоротився, а експорт зменшився в рази. На світових ринках Україну вже почали забувати як великого постачальника даного товару. Але вже в минулому…
Два роки тому здавалося, що в Україні була подолано кризу в молочному тваринництві. На жаль, позитивні зміни, які тоді відбулися, не стали тенденцією. Через геополітичне протистояння з Росією (анексія Криму, військові дії на Донбасі) і загальноекономічну кризу, ситуація в галузі знову погіршилася. Населення почало активніше вирізати худобу, сільгосппідприємства уповільнили процес збільшення виробництва молока, стало…
Як відомо, виробництво цільномолочної продукції є основою молочної промисловості як в Україні, так і у світі. Важко уявити продуктовий кошик навіть самого бідного споживача без молока, кефіру або сметани. Попит на ці продукти існує завжди. Тому випуск свіжих молокопродуктів в Україні вже багато років вважається одним із самих прибуткових в молочному бізнесі. Крім того, привабливою…