За даними аналітиків нідерландської ZuivelNL, середня базова закупівельна ціна на молоко в Європі без урахування надбавок у червні становила €38,20 за 100 кг, що на 5 центів більше, ніж у травні. Однак з урахуванням премій середня ціна, яку переробники фактично платили за молоко, знизилася до €40,04 за 100 кг.

Це падіння на 10 центів сталося після того, як у травні було зафіксовано перше місячне зростання ціни майже за рік.

Порівняно з минулим роком падіння цін залишається суттєвим: у середньому ціни на молоко були на €10,31 за 100 кг нижчими, ніж у червні 2025 року, і на €4,86 за 100 кг нижчими, ніж у червні 2024 року.

ZuivelNL

ZuivelNL була створена Нідерландською молочною асоціацією та Нідерландською федерацією сільського господарства і садівництва у січні 2014 року. Її функція — відстежувати тенденції зміни цін на молоко в Європі.

ZuivelNL розраховує ціни в євро за 100 кг стандартного молока з показниками 4,2% жиру та 3,4% білка, загальною кількістю бактерій (TBC) 24 999/мл і кількістю соматичних клітин (SCC) 249 999/мл, без урахування ПДВ.

Таблиця: ZuivelNL

Усі три ірландські кооперативи, включені ZuivelNL до аналізу європейських цін на молоко, продемонстрували ціни нижчі за середньоєвропейський рівень.

До врахування премій найвищу ціну серед ірландських переробників запропонувала Dairygold. Її середня ціна становила €37,28 за 100 кг, збільшившись на €0,51 за 100 кг. Tirlán (€36,97 за 100 кг) та Kinisla (€37,22 за 100 кг) зберегли свої базові ціни без змін, прагнучи забезпечити стабільність на ринку.

Підвищення цін відбувалося не лише в Ірландії. Бельгійський кооператив Laiterie des Ardennes підвищив ціну на €0,50 за 100 кг — до €35,25, завдяки підвищенню цін на молочний жир і білок. Наразі в Бельгії спостерігається значна конкуренція за молоко.

У Франції компанія Danone (Pas de Calais) підвищила середню базову ціну на €0,78 за 100 кг — до €42,87 за 100 кг. Danone формує ціну на основі ціни на молоко категорії A: 50% визначається ринковими показниками, а 50% — змінами собівартості виробництва молока на фермі.

Emmi продемонструвала найбільше підвищення — на €5,51 за 100 кг, до €70,40 за 100 кг. Це пояснюється скасуванням сезонної знижки.

Німецький переробник DMK Deutsches Milchkontor eG знизив ціну на €1,99 за 100 кг у червні після початку процесу його злиття з Arla у травні 2026 року.

На міжнародному рівні Fonterra переглянула у бік зниження свій прогноз ціни на молоко на 2026 рік. У результаті червнева ціна знизилася на €1,96 — до €35,30 за 100 кг. Важливу роль у формуванні цін Fonterra відіграє обмінний курс валют.

Спека та ринок

Аналітики ZuivelNL звертають увагу на зниження обсягів поставок молока в Ірландії у травні як на цікавий момент у розвитку ситуації. Це зниження суперечило загальноєвропейській тенденції, оскільки загалом у Європі обсяги поставок молока зростали.

Водночас у звіті зазначається, що у червні європейська спека призвела до різкого, але тимчасового скорочення виробництва молока. Згодом виробництво відновилося, що, своєю чергою, сприяло незначному підвищенню ціни на вершкове масло.

Згідно зі звітом, високі запаси молока та «обмежений попит» не сприяли подальшому зростанню цін, і протягом місяця ціни на вершкове масло знову почали знижуватися.

Дані Global Dairy Trade (GDT) показують, що ціна вершкового масла за метричну тонну (МТ) знижується з червня та різко впала порівняно з весняним максимумом.

На початку серпня ціна на GDT становила €4 530/т, що на 24% нижче лютневого піку — €5 983/т. У таблиці нижче наведено перелік цін на основні молочні продукти за результатами останнього аукціону GDT.

• зневоднений молочний жир (AMF) — €5 520/т, зниження на 0,8%;
• порошок маслянки — €3 438/т, зниження на 2,8%;
• чедер — €3 227/т, зростання на 3,8%;
• лактоза — €1 543/т, зростання на 4,1%;
• моцарела — €3 461/т, зростання на 1%;
• сухе знежирене молоко (SMP) — €2 827/т, зростання на 1,2%;
• сухе незбиране молоко (WMP) — €3 019/т, зміна на 0,2%

ІНФАГРО за матеріалом agriland.ie