Перевиробництво молока в Європейському Союзі, а також втрата збуту в Росію викликали обвал цін на молочному ринку. Виявилося, що в Естонії ця ситуація підштовхнула до активних дій невеликих виробників молока.  Ціна літру молока стала дуже низькою і це змусило багатьох дрібних виробників замислитися про те, що тепер, можливо, має сенс самим переробляти молоко, а не віддавати його великим компаніям.

Меєліс  Моттус з ферми Metsavenna у Вирумаа (Естонія) у своєму виступі на радіо ERR, сказав, що хоча про самостійну переробку і збут молока і сиру можно було подумати багато років тому, особисто у нього у цьому не було особливої необхідності, оскільки ціна на молоко досі була досить високою.

Зміни на ринку змусили молочних фермерів стати більш активними, сказав Моттус. Його власна ферма тепер пакує молоко, а також збільшила виробництво сиру.

До кризи Моттус співпрацював з регіональними магазинами, через які  продавав свою продукцію, але тепер для потенційного збуту він вивчає ринок Європи. Дрібні виробники до сих пір не розглядали можливості виходу на європейський ринок, бо  прийнято вважати, що ця стратегія краще підходить великим підприємствам.

В Естонії є близько 30 дрібних виробників молочної продукції. Мірьям Пікметс зі Спілки дрібних виробників молочної продукції, яка об’єднує 18 таких підприємств, підтверджує, що третині з них вдалося включитися у більш масштабну торгівлю.

Пікметс говорить, що дрібні виробники вирішили більше не шукати ринки збуту на Сході. Тепер вони придивляються до того, як ведуть бізнес такого ж масштабу їх європейські колеги. Вони поставили собі за мету мати декілька дрібних виробників молочних продуктів у кожному регіоні. Вони вважають, що це дозволить зберегти сільський спосіб життя, який має давні традиції, а також зробить бізнес більш справедливим.

ІНФАГРО за матеріалами news.err.ee