Міністерство сільського господарства США підвищило свою оцінку виробництва сирого молока в Китаї у 2024 році через збільшення кількості молочних корів (+3%).

У 40 найбільших молочних тваринницьких господарствах у 2023 році налічувалося 3 млн дійних корів, що на 35% більше, ніж у 2021 році. Це призведе до зменшення обсягів імпорту рідкого молока, сухого незбираного молока (СНМ) та сухого знежиреного молока (СЗМ) у 2024 році

За оцінками, імпорт сиру та масла Китаєм помірно скоротиться через економічні труднощі, які продовжують впливати на споживання. Оцінки для сироватки та продуктів на основі сироватки у 2024 році також не виглядають оптимістично, що пов’язано зі зниженням народжуваності та зменшенням поголів’я поросят.

Міністерство сільського господарства США очікує, що імпорт рідкого молока знизиться через вищий рівень внутрішнього виробництва UHT молока та незмінний внутрішній попит. Також збільшиться виробництво китайських СНМ і СЗМ. Оцінки аналітиків також показують, що імпорт сиру до Китаю в 2024 році залишиться на рівні 2023 року. Міністерство сільського господарства США також знизило свої оцінки імпорту вершкового масла в 2024 році через очікуване зниження споживання.

Зростання виробництва сирого молока продовжує випереджати споживання, спричиняючи надлишок пропозиції в Китаї, далі повідомляє USDA. Ціни на сире молоко продовжували знижуватися протягом перших 4 місяців 2024 року, причому темпи падіння були більш різкими, ніж у 2023 році. Тривале зниження цін на молоко завдає шкоди молочним фермам, через це багато з них несуть збитки. За даними галузевого дослідження стану виробництва та роботи, зі 155 господарств у березні 2023 року майже 60% реалізовували молоко за цінами, нижчими від собівартості. На кінець 2023 року відсоток господарств, які зі збитком реалізували молоко, становив понад 70%.

Галузеві дані свідчать, що менше 50% молочних ферм є незалежними власниками. Більшість молочних ферм є великими, належать, зокрема, переробникам молока або мають довгострокові контракти з переробниками молока. Невеликі молочні ферми змушені продавати своє молоко дилерам за надзвичайно низькими цінами, коли є надлишок сирого молока та молочних продуктів.

Незважаючи на низькі ціни на молоко, на кінець 2023 року кількість господарств, які продають сире молоко на сертифіковані пункти збору сирого молока по всій країні, зросла на понад 40% порівняно з аналогічним періодом минулого року.

В Китаї молочна продукція виробляється в основному з коров’ячого молока. Решта виробництва молока мінімальна і включає козяче молоко, кобиляче молоко та верблюже молоко. Виробництво козячого молока повільно збільшується завдяки новим інвестиціям. У 2024 році найбільша в Китаї ферма молочних кіз у Внутрішній Монголії налічує 50 000 голів, це племінна ферма високого стандарту. Загальна виробнича потужність становить близько 120 тонн на добу.

Провінція Шеньсі опублікувала «100-мільярдний план дій для виробництва козячого молока». Його мета – створити два сучасних індустріальних парки козячого молока, які мають на меті зайняти понад 85% частки ринку внутрішнього виробництва козячого молока до 2024 року.

За даними Міністерства сільського господарства США, рідке коров’яче молоко споживають переважно в китайських містах. Згідно з промисловими даними, споживання рідкого молока зростає в менших містах, тоді як у великих містах воно починає знижуватися. У першому випадку все ще є шанс на подальше зростання споживання, тоді як у великих містах помітно зростає інтерес до продуктів вищого класу, наприклад сиру.

ІНФАГРО за матеріалом forummleczarskie.pl