Цього року у звіті IDF “Ситуація на світовому молочному ринку” представлено три основних висновки.

Перший полягає в тому, що драйвером відновлення ринку став молочний жир і це сприяло тому, що ціни на молоко протягом більшої частини 2017 року були вигідними. Це, у свою чергу, призвело до зростання виробництва молока вище середнього. Найбільше зростання відбулося в Індії, Пакистані, Турції, Австралії, Польщі і Великобританії.

Другий висновок – до речі, гарна новина! – це те, що минулого року Китай збільшив імпорт через нестачу молочної продукції. Країна знову стає найбільшим світовим імпортером після того, як запаси, створені до 2016 року, вичерпалися. Зростає потреба у молоці тривалого зберігання (UHT), моцареллі і крем-сирі.

Третій висновок – прекрасна новина! – що основним експортерам, таким як Океанія, США і ЄС,потрібно буде нарощувати виробництво сиру, щоб встигнути задовольнити зростаючий попит в Азії, де особливо перспективними є Японія, Корейська Республіка і Китай.

ІНФАГРО за матеріалом IDM, #11-12