У штаті Вісконсин, відомому розвинутим молочним виробництвом — новий герой. Виробництво високобілкового сироваткового порошку, який ще 20 років тому був просто побічним продуктом сироваріння, сьогодні переживає свій справжній бум.
Багато хто з нас свідомо обирає дієту, багату на білки, а крамниці радо пропонують продукти з високим білковим вмістом. Та скільки білків нам насправді потрібно? І чи допомагають вони позбутися зайвої ваги?
Американський інститут молочних продуктів (ADPI) вперше ввів галузеві стандарти на сироваткові білкові продукти, отримані безпосередньо з молока.
Продовжуються досліди з отримання молока не тваринного походження. Цього разу про початок випуску штучного молока заявив старт-ап Perfect Day у Сан-Франциско.