Новини
Цього року вперше до суддівського складу всесвітнього конкурсу виробників сиру World Cheese Awards, де оцінюють сири з різних континентів, увійшла представниця України. Цей конкурс проходив 32-й рік поспіль.
Оксана Чернова, сирний експерт, повідомила, що «переможцем у 2019 році було обрано Organic Blue Cheese Rogue River blue. Це американський сир з блакитною пліснявою». Вона також зазначила, що подія проходила в італійському місті Бергамо. За інформацією організаторів, на конкурс було представлено більш ніж 3800 видів сиру із 42 країн. Суддівство здійснювали 252 судді. Усі сири було розподілено на 84 столи, і за оцінку кожного столу відповідало по три судді.
Порядок оцінювання цікавий тим, що судді бачать лише номери учасника та не знають взагалі нічого про конкурсанта.
«Вже наступного року ми плануємо відбирати українські сири та допомогти їм потрапити на конкурс World Cheese Awards 2020 в Іспанії», — розповіла Оксана Чернова.
Також вона зазначила, що вже у 2021 р. World Cheese Awards буде проходити в Україні. Це підтверджує офіційно укладена угода про намір між українською Ardis Groupв рамках спільноти ProCheese, та керівником організації «The guild of fine food» Джоном Фаррандом.