У Польщі сегмент пахти демонструє значний потенціал розвитку на тлі зростаючого попиту на здорові продукти, зниження вмісту цукру та впровадження екологічних рішень в упаковці.

Польський молочний кооператив OSM Koło активно розширює асортимент ферментованих напоїв у натуральних сірих картонних упаковках об’ємом 1 літр і 0,5 літра. Компанія також працює над оновленням рецептур і адаптацією продукції до сучасних споживчих трендів.

За словами головного технолога Магдалени Вольської, пахта є третім за величиною сегментом серед ферментованих напоїв у Польщі після кефіру та питного йогурту. Попри певне уповільнення зростання у 2025 році, це пояснюється радше балансом між попитом і пропозицією після попереднього періоду активного розвитку.

У 2025 році компанія розробила нову рецептуру ароматизованої пахти, а вже на початку 2026 року представила полуничний варіант зі зниженим вмістом цукру та калорій і більш насиченим смаком. Виробник наголошує, що відповідає на запит споживачів, які дедалі частіше обирають натуральні та функціональні продукти.

Найбільшими споживачами пахти в Польщі залишаються пенсіонери та сім’ї з дітьми, що пояснює популярність економічних літрових упаковок. Водночас на ринку зростає інтерес до компактних форматів «на ходу», хоча виробники відзначають їхню меншу економічність і більший вплив на довкілля.

Серед смаків лідирує натуральна пахта, тоді як у фруктовому сегменті популярною є пахта з полуницею, малиною та яблуком. Виробники обережно ставляться до розширення смакової лінійки через ризики, пов’язані з високим вмістом цукру.

У компанії підкреслюють, що подальше зростання ринку пахти в Польщі залежатиме від здатності виробників відповідати ключовим трендам — здоровому харчуванню, зменшенню цукру та розвитку екологічної упаковки.

ІНФАГРО за матеріалом forummleczarskie.com