Ситуація на українському ринку сиру, як і раніше, складна.  Вартість сировини знизити поки не вдалося і сироварам доводиться продавати готову продукцію дорого.  – ІНФАГРО

Імпорт продовжує зростати, витісняючи вітчизняні сири з власного ринку за рахунок більш низьких цін.

Вітчизняні виробники сиру все ж сподіваються, що навесні ситуація зміниться на краще.  Сировина має подешевшати, та й курс гривні в цьому році навряд чи вдасться утримувати довго, а його ослаблення знизить інтерес європейських постачальників до нашого ринку.

Поки ж українські виробники змушені скорочувати виробництво.  Минулого місяця випуск сичужного сиру разом з сирними продуктами скоротився ще на 3%, до 9,5 тис. т. При цьому падіння виробництва справжнього сиру більш істотне, ніж сирних продуктів. Основна причина – збільшення імпорту сиру.

Навесні випуск сиру продовжить знижуватися.

ІНФАГРО