Успішне ще в дев’яності роки молочне тваринництво сьогодні є одним з найбільш проблемних напрямків в сільському господарстві України. В країні поки не вдається зупинити триваючу протягомдовгого часу тенденцію зменшення поголів’я худоби, зниження виробництва молока. Актуальним залишається і питання його товарності та якості що надходить на переробку сировини. Численні спроби Уряду поліпшити ситуацію виявилися малоефективними. Поки державна підтримка галузі виражена лише в площині регуляторного характеру і декларацій.
Але все ж є і позитивні моменти в розвитку молочного тваринництва країни. Це поступове збільшення числа великих виробників, зростання продуктивності молочного стада. З’явився цілий ряд нових проектів з будівництва сучасних тваринницьких комплексів. В цілому галузь має досить великий потенціал для успішного розвитку в перспективі, з огляду на обмеженість якісної сировини в країні, високі ціни на нього і попит, що збільшується на молочні продукти на світових ринках. Але для цього, в першу чергу, потрібно докласти зусиль щодо поліпшення інвестиційної привабливості. У цьому основну роль повинна зіграти грамотна, зважена, далекоглядна політика держави щодо підтримки молочного тваринництва України. Якщо інвестори побачать в напрямку справжній бізнес, то країна отримає хороший шанс не тільки позбутися від сировинного дефіциту в молочній промисловості, а й років через п’ять повернути собі ім’я великого світового експортера молокопродуктів.
Більш детально вивчити ситуацію, що склалася в молочному тваринництві України та світового ринку в цілому, а також оцінити перспективи розвитку даного напрямку Вам допоможе пропоноване нами маркетингове дослідження «Ринок сирого молока».
Основна тематика, освітлювана в звіті:
• Виробництво;
• Закупівля і переробка;
• Якість молока;
• Баланс, розподіл, споживання, торгівля;
• Економічна ефективність виробництва молока. Цінові тенденції;
• Державна підтримка;
• Перспективи розвитку;
• Тенденції світового ринку і деяких країн СНД.
Дана робота містить 82 малюнка (діаграми, графіки, карти), 77 таблиць і детальний аналіз наведеної в них інформації (від опису діяльності конкретних господарств (підприємств), даних по кожному району до глобальних показників в масштабі країни), а також прогнози подальшого розвитку ринку молока.
Ємність дослідження – 190 стор.
Для постійних передплатників бюлетеня «Ринок молока» знижка 10%.
Коротко про головне
• У 1990 році, 20 років тому, в Україні вироблялося понад 24,5 млн. Т молока на рік. За час незалежності виробництво молока в Україні впало майже в 2,2 рази до 11,25 млн. Т в 2010 р.
• Уряд обіцяє швидко припинити спад у виробництві молока в країні і збільшити його надої до 2015р до 15 млн. Т. Але поки не знає, як це зробити.
• Виробництво молока в 2011 році навіть за офіційною статистикою може знизитися до 11 млн. Т.
• Аналітики прогнозують припинення спаду у виробництві молока тільки через два роки при позитивному збігу обставин.
• Кількість молокопереробних підприємств продовжує скорочуватися.
• Дефіцит молока сприяє швидкому збільшенню випуску молокопродуктів з використанням немолочних інгредієнтів.
• Великі міжнародні компанії, що працюють в молокопереробки країни, роблять самостійні кроки для розвитку своєї сировинної бази.
• У 2011р змінена усталена за десять років схема субсидування виробників молока.
• Продуктивність корів в середньому по країні за останні 10 років збільшилася в 1,8 рази.
• На період травень-серпень припадає 43-45% усього річного обсягу виробництва молока.
• Населення влітку надоює молока в 2,2 рази більше, ніж взимку.
• Найбільші обсяги виробництва молока в сільгосппідприємствах демонструють Полтавська, Черкаська, Київська та Чернігівська області.
• Загальне поголів’я корів продовжує скорочуватися (на 3,8% в 2010р), причому більш істотно це зниження в господарствах населення – 4,2%, менше (2,6%) – в сільгосппідприємствах.
• Частка сільськогосподарських підприємств у загальному виробництві молока поки незначна – 20%, але в перспективі буде швидко збільшуватися.
• В Україні налічується майже 4 тис. Сільгосппідприємств, які виробляють молоко, але половина з них дуже дрібні і містять не більше 50 корів.
• сільгосппідприємств з поголів’ям від 100 до 199 корів в країні найбільша кількість – 649.
• За п’ять років чисельність спеціалізованих на випуску молока господарств може скоротитися до 2 тис. Одиниць.
• За результатами 2010р продуктивність корів перевищила рівень в 7000л в 15 господарствах з ТОП-50.
• У 2010 році показник товарності молока збільшився на 2,1% до 42,1% в порівнянні з 2009 роком, але при цьому слід нагадати, що в 1990 р на переробку надійшло 73,6% від загального його виробництва в Україні.
• Найбільша кількість молока закуповують переробники Центральних регіонів країни.
• Посередники заробляють близько 30% вартості молока.
• Майже половина всього молока в молочній промисловості переробляється десятком холдингів.
• Лише десять компаній закуповує в основному тільки якісне молоко.
• Три чверті пропонованого молока «екстра» скуповується трьома компаніями.
• Отримати якісну сировину від населення – реальність.
• Частка молока вищого сорту в останні роки збільшується.
• Краще за якістю молоко в Полтавській, Сумській, Чернігівській і Харківській областях.
• Показник середньодушового річного споживання молока і молокопродуктів знизився з 217,4 до 203кг (в перерахунку на молоко).
• Сільське населення споживає 40% всього виробленого на приватних подвір’ях молока.
• Третина молока селяни продають на ринках.
• Майже чверть закупленого заводами молока підлягає експорту (у вигляді молокопродуктів).
• Понад 40% заготовленого молока використовується для випуску сирів.
• Рентабельність молочного тваринництва в Україні зростає.
• Два роки поспіль відзначається літній нетипово раннє, характерне зазвичай для осені, різке підвищення закупівельних цін.
• У міжсезоння вартість якісного молока в Україні вища, ніж в країнах ЄС.
• Молоко від сільгосппідприємств на третину дорожче, ніж від населення.
• Гальмують розвиток виробництва молока: невизначеність ситуації з землею, невирішені питання фінансового забезпечення, загальний соціально-економічний занепад села.
• Уряд обіцяє серйозну фінансову підтримку молочного тваринництва.
• Інвестиційна привабливість молочного тваринництва в Україні буде зростати.
• Навіть у кризовий період позитивна динаміка розвитку світового ринку молока в глобальному масштабі не була зламана.
• У США показник продуктивності корів перевищує 9 тис. Кг в рік.
• Індійські корови дають лише 1 тис. Кг молока на рік.
• Меламіновий скандал істотно підірвав репутацію китайських виробників.
• Після зниження в 2009р вартість молока в світі стабільно зростає.
• На початок поточного року чисельність корів в Росії у всіх категоріях господарств зменшилася на 2% в порівнянні з показником роком раніше.
• У РФ в 2011р відзначається зниження закупівельних цін на молоко на тлі зростання собівартості його виробництва.
• У Білорусії велика частина молока виробляється у великих державних сільгосппідприємствах.
• Білорусь планує за п’ять років збільшити виробництво молока на 50%.
• Для Казахстану характерно збільшення поголів’я худоби та виробництва сировини, але частка товарного молока вельми незначна.
• Україні буде складно конкурувати з Білорусією на російському і казахському ринку збуту молокопродуктів.
Завантажити зміст работиpdf
Останні новини:
У Білорусі знизилася активність зовнішніх продажів молочних продуктів
Світовий ринок сиру збалансувався
Україна: вершкове масло за місяць подешевшало на 20%