Думка експерта
Максим Фастєєв, партнер проектів Інфагро, на каналі UA-82.5 поділився думками про причини та наслідки зростання першого в календарному році масового росту закупівельних цін на сире молоко в Україні:
“Ситуація дуже нагадує події недалекої «минувщини», а саме кінець листопада 2024 року, коли з одного боку, на ринку ще дійсно відчувався дефіцит та відбувалася конкурентна боротьба за кожну партію (машину) сировини, з іншого – логіка кричала, що ця ситуація короткочасна. Нагадаю, історія закінчилась тим, що в перших числах грудня 2024 року закупівельні ціни на молоко ще зростали, а в середині місяця вже знижувались.
Так і сьогодні, попит на сире молоко та фракції виглядає зрозумілим та пояснюється низкою причин:
- Сезонне зниження пропозиції сировини
- Високий попит на продукцію для HoReCa через період масових відпусток. Особливо це стосується сирного продукту та молочних товарів з рослинними жирами
- Потреба в протеїні останніми тижнями через активне використання квот на експорт в ЄС.
- Потреба в жирах через масову роботу операторів «на склад», щоб восени не сісти в калюжу з маслом, як було два попередні роки поспіль.
Водночас, наступні наслідки невідворотні:
- Сезонність пропозиції сирого молока змінюється. Останніми роками на початку осені простежується збільшення пропозиції сировини с/г підприємств, зумовлене покращенням температурних умов та новою кормовою базою. В цьому сезоні чекаємо додаткових обсягів, пов’язаних із запуском нових проектів. Молока буде більше
- Квоти на експорт сухого молока в ЄС вичерпані на 90%, тобто обсяг і напрямок закриється вже наступного тижня. Розуміння по даті активізації нових квот поки немає, чекаємо на рішення Європарламенту після канікул. Вільного протеїну буде більше
- Попит на жири в ЄС мінімальний, ціни експорту українського масла в ЄС зараз нижче цін внутрішнього ринку, що пояснює поточну паузу використання квот. Після того, як оператори закінчать планову роботу «на склад», внутрішній попит впаде (виробники морозива також завершують сезон), ціна на масло-моноліт опуститься спочатку до рівня експорту в ЄС, а після використання квот – до ціни продажів в Молдову. Вільних жирів буде більше