У переробці молока спостерігається перерозподіл сировини між різними видами продукції

Через скорочення виробництва молока сировини, знижується також і виробництво молочних продуктів.  ІНФАГРО

При цьому не всі категорії виробників використовують менше сировини.  Виробники свіжої молочної продукції «забирають» її у виробників біржових молокопродуктів і сироварів.

Тому в липні, в порівнянні з липнем 2020 року, знову спостерігалося помітне скорочення випуску вершкового масла, сухого молока, сичужного та плавленого сирів.  Незначне зростання відзначалося лише по кисломолочних продуктах, сиру кисломолочному, а також деяких молоковмісних продуктах.

У найближчій перспективі тренд кардинально не зміниться.

ІНФАГРО

Останні новини: