Справжня ціна їжі вимірюється витратами по всьому харчовому ланцюгу

True Value — це метод вимірювання реальної вартості продуктів харчування. Йдеться про те, щоб у ціну їжі включалися витрати та вигоди для клімату, природи, здоров’я та добробуту тварин. Щоб краще оцінювати та винагороджувати сталий підхід у виробництві їжі, у 2025 році понад 25 організацій започаткували ініціативу True Value Language. Одним із її засновників став Rabobank.

Модель True Value
Сучасна продовольча система надто зосереджена на низьких цінах. Фермери, які працюють більш екологічно, часто мають вищі витрати, які не відображаються у кінцевій ціні продукту. Це ускладнює роботу фермерів з фінансової точки зору.

Модель True Value передбачає, що вплив на природу, клімат, здоров’я та добробут тварин включається у вартість їжі. Це дозволяє винагороджувати сталі практики та дає можливість фермерам і виробникам працювати більш екологічно.

Одна спільна “мова”
Для переходу до сталого виробництва необхідні інвестиції у нові методи роботи. У цьому мають брати участь усі: фермери, супермаркети, уряд та інші учасники ринку. Проте наразі існує значна фрагментація — кожна організація оцінює сталість по-своєму, що створює плутанину та неефективність.

Водночас зростає тиск на агросектор через проблеми з азотом, кліматом, якістю води та біорізноманіттям. Нові європейські правила дедалі більше вимагають єдиних стандартів вимірювання.

Щоб модель True Value запрацювала, важливо, щоб усі учасники продовольчого ланцюга говорили “однією мовою” для оцінки та порівняння сталості. Це і є концепція True Value Language.

Три ключові цілі
True Value Language зосереджується на трьох напрямах:

• Єдиний підхід до вимірювання результатів сталого розвитку фермерів і виробників.
• Оцінка та винагорода сталих практик у харчовому ланцюзі, щоб фермери отримували фінансову вигоду.
• Прозора та уніфікована звітність, щоб усі могли бачити реальний вплив виробництва їжі.

Від Rabobank — до всього ланцюга
Rabobank започаткував цю ініціативу та об’єднав різні сторони. Сьогодні до неї долучилися як бізнес, так і державні структури. Серед учасників — FrieslandCampina, Jumbo Supermarkten, LTO Nederland, Wageningen University & Research та інші. Ініціативу також підтримує міністерство сільського господарства.

Алекс Датема, директор напряму Food & Agri в Rabobank, зазначив:
«Зараз основна увага приділяється ціні. Але стале фермерство часто збільшує витрати. Завдяки True Value Language стає зрозуміло, наскільки екологічно працює підприємець і що можна покращити. Якщо ці покращення винагороджуються, це стимулює їх впровадження».

Ідея полягає в тому, щоб прихована цінність сталого виробництва — чиста вода, збереження ландшафтів і біорізноманіття — була відображена в ціні продуктів. Водночас витрати несталого виробництва також мають стати більш видимими. У перспективі це означає, що екологічно вироблена їжа стане дешевшою за неекологічну.

Спільне створення майбутнього
Ініціатива True Value Language почалася з Rabobank, але за фінансової підтримки банку перетворилася на широку співпрацю в усьому харчовому ланцюгу. У центрі — партнерство та спільні цілі. У найближчі місяці учасники продовжать працювати разом, щоб створити стійку продовольчу систему майбутнього, де екологія та економіка йдуть поруч.

ІНФАГРО за матеріалом Rabobank