Щорічний аналітичний звіт, в якому аналізуються стан і тенденції розвитку українського ринку молока і основних молочних продуктів. Найцікавіший вітчизняним і зарубіжним інвесторам, великим виробникам молокопродуктів, аналітикам, трейдерам. Завантажити зміст (RUS) Download content (ENG)
Успішне ще в дев’яності роки молочне тваринництво сьогодні є одним з найбільш проблемних напрямків в сільському господарстві України. В країні поки не вдається зупинити триваючу протягомдовгого часу тенденцію зменшення поголів’я худоби, зниження виробництва молока. Актуальним залишається і питання його товарності та якості що надходить на переробку сировини. Численні спроби Уряду поліпшити ситуацію виявилися малоефективними. Поки…
Українське молочне тваринництво зараз переживає переломний період. У країні вдалося зупинити падіння виробництва молока. Відбуваються позитивні зміни в структурі суб’єктів господарювання. Знову зростають надої високоякісного молока в сільгосппідприємствах і це зростання відбувається швидше, ніж скорочується виробництво в господарствах населення. Якщо подібна тенденція в галузі збережеться, то років через п’ять всі основні напрямки молочної промисловості країни…
Два роки тому здавалося, що в Україні було подолано кризу в молочному тваринництві. Але на жаль, позитивні зміни, які тоді відбулися, не стали тенденцією. Через геополітичне протистояння з Росією (анексія Криму, військові дії на Донбасі) і загальноекономічну кризу, ситуація в галузі знову погіршилася. Населення почало активніше вирізати худобу, сільгосппідприємства уповільнили процес збільшення виробництва молока, стало…
Несприятлива кон’юнктура світових ринків сухих молокопродуктів, зниження пропозиції сировини і фінансова криза сприяють суттєвому скороченню виробництва масла в Україні. Ще недавно країна вважалася одним з найбільших світових експортерів цього продукту, а в поточному році Україну вже називають серйозним імпортером вершкового масла. Спад у виробництві вершкового масла дозволив українським заводам істотно збільшити випуск спредів. Але все…
Загострення сировинної кризи, несприятлива кон’юнктура світових ринків сухих молокопродуктів і маркетингова стратегія лідируючих в галузі компаній, спрямована на випуск альтернативної вершковому маслу молочної продукції, стали причинами істотного зниження виробництва цього продукту в Україні. В результаті країна за кілька років з великого експортера перетворилася на серйозного імпортера масла. Не останню роль в зниженні виробництва вершкового масла…
У країнах з високорозвиненою молочною промисловістю сироватка давно є цінною сировиною. На жаль, представники вітчизняної харчової галузі почали усвідомлювати цей факт відносно нещодавно як з технічних причин – нестача економічно вигідних технологій переробки, так і, в якісь мірі, через психологічний чинник: довгий час цей продукт сприймався як виробничі відходи. На сьогоднішній день ситуація в корені…
Ринок молочних консервів в Україні і на пострадянському просторі, як і раніше, залишається досить ємним. Цей ринок схильний до постійних і істотних змін. Швидко зростає асортимент продукції, що випускається, вдосконалюються виробничі технології, розширюється географія зовнішньої торгівлі. Найбільш ємними ринками молочних консервів в СНД є ринки Росії, України, Білорусі і Казахстану. В останні роки в Україні…
Після активного березня, темпи експортної торгівлі в Білорусі помітно знизилися. Російський ринок стабілізувався і ціновий ажіотаж зник – ІНФАГРО
Молочний кооператив Friesland Campina знизив гарантовану ціну на сире молоко на травень 2016 року до 25.00 євро за 100 кг молока, зниження 2,50 євро в порівнянні з квітнем, повідомляє The Dairy Site.
ENG