Як повідомляє Statbel, Бельгійське статистичне управління, у 2025 році виробництво сиру та свіжих молочних продуктів у Бельгії зазнало значного зростання.

Виробництво сиру зросло на 24% порівняно із середнім показником за п’ять років, досягнувши 144 тис. тонн. Моцарела домінувала в цій категорії, рівень виробництва зріс до 90 тис. тонн, що становить 62% від загального обсягу виробництва сиру в Бельгії. Виробництво свіжого сиру також зазнало значного зростання, зрісши більш ніж на 81% до 25 тис. тонн, тоді як виробництво козячого сиру досягло майже 10 тис. тонн, що означає збільшення майже на 6%.

Свіжі молочні продукти також продовжили тенденцію до зростання, загальний обсяг виробництва у 2025 році досяг 731 мільйона літрів, що на 7% вище середнього показника за попередні п’ять років. Десерти продемонстрували найбільше зростання в цій категорії, обсяг виробництва збільшився на 15,4% до 130 мільйонів літрів. Інші продукти, такі як ферментоване молоко та вершки, також зросли на 6,7% та 4% відповідно, тоді як виробництво йогурту залишалося стабільним.

Незважаючи на зниження в деяких категоріях, питне молоко та напої на молочній основі залишалися найбільшим сегментом у бельгійській молочній промисловості. Загальний обсяг виробництва становив 787 мільйонів літрів, що на 4,9% менше, ніж середній показник за п’ять років. Це зниження спостерігалося для цільного, напівзнежиреного, знежиреного молока та пахти. Однак молочні напої виділилися з цієї тенденції, продемонструвавши скромне зростання майже на 2%.

Виробництво фермерського масла відновилося, збільшившись більш ніж на 5% у річному обчисленні до майже 68 тис. тонн. Тим часом виробництво сухого молока досягло 231 тис. тонн, що на 6,3% більше, ніж у 2024 році, хоча все ще на 2,2% нижче за середній показник за п’ять років. Statbel відзначив зміну структури виробництва, зі збільшенням, яке спостерігалося у всіх підкатегоріях порівняно з 2024 роком.

Молочний сектор Бельгії значною мірою залежить від транскордонної торгівлі. У 2025 році бельгійські молочні заводи переробили близько 4,5 мільярда літрів молока як з вітчизняних, так і з імпортних джерел постачання, зберігаючи стабільність порівняно з попереднім роком. Імпорт склав 443 млн літрів молока, 138 млн літрів вершків та 32 млн літрів знежиреного молока із сусідніх країн. Водночас Бельгія експортувала 559 млн літрів молока та 52 млн літрів вершків, що підкреслює залежність сектору від міжнародної торгівлі.

ІНФАГРО за матеріалом europe-data.com