На польському молочному ринку наприкінці серпня-початку вересня відбулося стрімке зниження цін на ключові молочні товари. – ІНФАГРО

Спершу це зниження сприймалося як ознака тимчасового коливання, однак уже у другій половині вересня стало очевидно – тенденція набуває системного характеру.

Особливо тривожним сигналом став обвал спотових цін на сировину та її фракції. Зокрема, вартість наливних вершків, перерахована у стандартний жировий еквівалент, опустилася до рівня істотно нижчого за ринкові котирування на масло. Хоча в останні дні ціни дещо скоригувалися вгору, вони досі не дотягують до звичних показників. На відміну від вершків, ситуація з сирим молоком залишається складною. Вартість продукції на вторинному ринку продовжує знижуватись.  Закупівельні ціни на молоко, зафіксовані наприкінці вересня, вказують на поглиблення цінової ями.

Попри це, офіційна статистика свідчить про певну стабільність: середня закупівельна ціна на молоко в серпні майже не змінилася порівняно з попередніми місяцями та залишається вищою за торішні рівні. Та аналітики не виключають, що вже в жовтні ринок очікують кардинальні зміни – обговорюється зниження закупівельних прайсів.  Це може суттєво вдарити по фермерах, і вже найближчими тижнями можна очікувати хвилю протестних настроїв у польському  фермерстві.

На цьому тлі динаміка виробництва виглядає неоднозначно. З одного боку, порівняно з липнем збільшилися обсяги виробництва пастеризованого молока, масла та сухого незбираного молока. З іншого — зафіксовано зниження у виробництві кисломолочної продукції, сиру та сухого знежиреного молока.

У річному вимірі найбільше зросло виробництво масла та кисломолочної продукції. Водночас спостерігається помітне скорочення у виробництві сухого молока та твердих сирів.

Усе це створює непросту ситуацію на молочному ринку Польщі, де прогнози дедалі більше схиляються до песимістичних, а подекуди й кризових.

ІНФАГРО