У 2016 році споживання сиру в Китаї зросло на 16,7%. Про це аналітик молочного ринку компанії GIRA повідомила, виступаючи на Сирному форумі в рамках IX Молочної Олімпіади.

“Попит на сири в Китаї переважно задовольняється імпортом”, – заявила Веронік Агуера, зазначивши цікаву особливість китайського ринку, яка полягає в тому, що імпорт спрямований здебільшого не на кінцевого споживача, а на сектор громадського харчування. Тому найбільша частка імпорту припадає на сири, які використовуються в громадському харчуванні (моцарелла, чеддер і т.п.).

“Основний постачальник сирів в Китай – Нова Зеландія, але і Європа пропонує все більше сиру для споживачів КНР”, – підкреслила Веронік Агуера.

thedairynews.com.ua