Ситуація на світовому ринку сирів для продавців цього товару зараз виглядає доволі комфортно  – ІНФАГРО
У Європі попит залишається високим, як на внутрішньому ринку, так і з боку експортерів. Саме цей фактор і дозволяє продавцям продовжувати збільшувати ціни практично по всіх категоріях, за деякими досить суттєво.

В середині листопада діапазон цін на найбільш поширені сири Гауда / Едам вже становив 3550 – 3800 USD/т, пропозиції щодо сиру Чеддер стартують від 3400 USD/т.

Ринок сирів Океанії стабільний. Попит на товар непоганий, але поки не настільки активний, щоб дозволити продавцям диктувати ціни. Тому їх зміни якщо і відбуваються, то несуттєві. Але ситуація все ж може змінитися найближчим часом. Запаси в регіоні не можна назвати великими, а останні торги GDT продемонстрували помітне зростання котирувань: в середньому за всіма контрактами їх рівень цін по Чеддеру виріс на 11%, до 3697 USD/т.

Високий попит на сири продовжує бути основним чинником впливу на ринку США. Ні наявність певних запасів, ні досить активне ще до недавнього часу виробництво, не запобігли істотному подорожчанню даної категорії продукції.

На торгах Чиказької біржі 15 листопада Чеддер котирувався по 4150 USD/т, більше ніж на 500 доларів дорожче, ніж два тижні тому.

ІНФАГРО