Про це AgroPortal.ua розповіла заступниця голови ГС «Вівчарство та козівництво України», членкиня ГР при Державній службі України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів Наталія Якименко.

«Право здійснювати виробництво (переробку) та вводити харчові продукти в обіг забезпечується через державну реєстрацію потужності або експлуатаційний дозвіл. Ці процедури здійснюються через компетентний орган — Держпродспоживслужбу, яка забезпечує державний контроль за дотриманням законодавства у сфері безпечності та якості харчових продуктів», — зазначає експертка.

Водночас для ремісничих і малих виробників продукції тваринного походження експлуатаційний дозвіл не потрібен — достатньо державної реєстрації потужності. Вона має декларативний характер і надається за умови відповідності встановленим вимогам.

«Плутанина часто виникає через вимоги супермаркетів, які просять мати експлуатаційний дозвіл, хоча це не є вимогою державного регулювання, а внутрішня політика торговельних мереж. Водночас торгівля на сільськогосподарських ринках, у невеликих крамницях і локальних магазинах, а також B2B-продажі є повністю легальними за наявності реєстрації потужності», — резюмує Наталія Якименко.

Згідно з дослідженням крафтового ринку харчових продуктів України в межах освітньо-грантового проєкту CraftUP Ukraine, проведеного онлайн-виданням AgroPortal.ua за підтримки компанії Pro-Consulting, крафтярі найчастіше реєструються як фізичні особи-підприємці (ФОП) — у 66% з усіх зареєстрованих, майже чверть підприємців працюють у тіні (не зареєстрована підприємницька діяльність).

 41% респондентів зазначили, що мають офіційну реєстрацію потужностей виробництва або експлуатаційний дозвіл на ведення діяльності з переробки/виробництва продукції. Декілька респондентів поки не мають документів, проте знаходяться в процесі їх оформлення.

agroportal.ua, Іванна Панасюк