Молочна промисловість Казахстану продовжує демонструвати стабільне зростання виробництва. До кінця 2025 року обсяг виробництва молочної продукції в країні перевищив 665 тисяч тонн, збільшившись на 7% порівняно з попереднім роком і досягнувши найвищого рівня за останнє десятиліття.

У 2026 році переробні підприємства зберігають позитивну тенденцію. Тільки в січні молокопереробні заводи виробили близько 54 тисяч тонн продукції.

За словами аграрного економіста Єрлана Сиздикова з Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, зростання галузі значною мірою зумовлене збільшенням інвестицій та заходами державної підтримки.

«Значний обсяг інвестицій надходить у молочний сектор насамперед завдяки заходам державної підтримки та пільговим кредитним програмам. По всьому Казахстану вже створено понад 100 молочних ферм», – зазначив експерт.

Він заявив, що Міністерство сільського господарства підготувало комплексний п’ятирічний план розвитку молочної галузі, а довгострокова стратегія розвитку сектору до 2040 року розробляється у співпраці з ФАО.

Наразі рівень самозабезпечення внутрішнього ринку молочною продукцією в Казахстані перевищує 95%. Тим часом обсяг експорту молока та молочної продукції у 2025 році подвоївся, хоча його частка залишається відносно невеликою. Основними напрямками експорту є країни Центральної Азії – Узбекистан, Киргизстан і Таджикистан.

Міністр сільського господарства Казахстану Айдарбек Сапаров оголосив, що в країні налічується 180 підприємств, що переробляють молоко.

«У 2025 році було запущено низку великих проектів. Крім того, реалізується 12 інвестиційних проектів на загальну суму 41 мільярд тенге, в результаті чого буде додатково 165 тисяч тонн переробних потужностей», – зазначив керівник міністерства.

За даними Бюро національної статистики, середня ціна молока в Казахстані становить 600–660 тенге за літр (53.4 – 58.7 грн/л). У деяких регіонах вартість значно вища: у Кизилорді, Атирау та Актау ціна сягає близько 850 тенге за літр 75.7 грн/л). Найдешевше молоко зафіксовано в Уральську, де літр коштує близько 437 тенге (39.9 грн/л).

Міністерство сільського господарства також повідомило, що молоко класифікується як соціально значущий харчовий продукт. З початку року індекс зростання цін у цій категорії становив 0,6%, і влада має намір не допустити різкого зростання цін на продукцію.

Тим часом, галузеві експерти вказують на кілька структурних факторів, що стримують розвиток молочного сектору. Серед них висока частка виробництва сировини в особистих господарствах населення, віддаленість ферм від переробних підприємств та значні логістичні витрати. За даними галузевих асоціацій, 60–70% молока виробляється в особистих господарствах населення, що впливає на стабільність якості сировини для переробки.

ІНФАГРО за матеріалом dairynews.today