Незважаючи на рекордні результати експорту, польський молочний сектор досяг переломного моменту. Зростаюча хвиля імпорту дешевого вершкового масла з-за меж ЄС та фундаментальний дисбаланс на ринку ЄС створюють подвійний тиск, який загрожує прибутковості польського виробництва.

Така ситуація, здавалося б, вигідна для споживачів, але в довгостроковій перспективі вона загрожує дестабілізацією ринку.

У першій половині 2025 року Польща забезпечила рекордний експорт на суму 2,1 млрд євро (+14% у річному обчисленні). Однак цей успіх маскує зростаючу загрозу. Тільки за цей період на польський ринок надійшло майже на 7000 тонн вершкового масла з третіх країн більше, ніж роком раніше.

Що це означає для споживачів?

«Для споживачів це здається гарною новиною та перспективою зниження цін на полицях. Однак у довгостроковій перспективі це пастка. Послаблення внутрішнього виробництва на користь імпорту загрожує продовольчій безпеці та провокує залежність від світових коливань цін. Крім того, вкрай важливо, щоб усі продукти на польському ринку, незалежно від походження, відповідали однаковим суворим стандартам ЄС, що не завжди очевидно».

«Короткострокова економія не може відбуватися за рахунок стабільності та якості, до яких ми звикли», – сказав Матеуш Аугустиняк, член правління та партнер Foodcom.

Бомба з годинниковим механізмом у ЄС

Проблема Польщі є симптомом глибшого дисбалансу в Європейському Союзі. Останні дані за другий квартал 2025 року показують, що, незважаючи на стабільне виробництво молока (+0,06% у річному обчисленні), експорт ЄС впав на 2,7% через низьку цінову конкурентоспроможність. В результаті запаси швидко зростають – наявні запаси сухого незбираного молока (СНМ) зросли на 20,5%, а сухого знежиреного молока (СЗМ) – на 5,5%.

«Ця зростаюча гора запасів – це бомба з годинниковим механізмом для всього європейського ринку. Переробники не можуть нескінченно зберігати товари, для яких немає ринку. Це неминуче призведе до зниження цін на сировину на рівні закупівель». «Стабільність, яку ми спостерігали, була ілюзорною», – додає Матеуш Аугустиняк.

Інновації замість цінової конкуренції

Ситуацію ускладнюють нові торговельні угоди з країнами Меркосур та США, які, з одного боку, відкривають нові ринки, а з іншого – посилюють тиск на імпорт.

«Наш успіх досі ґрунтувався на силі внутрішнього ринку ЄС. Тепер цього недостатньо. Ми повинні прискорити наш стратегічний перехід до продуктів з високою доданою вартістю. Зіткнувшись зі падінням попиту з боку Китаю та зростанням конкуренції, майбутнє полягає в інноваціях та спеціалізації – у виробництві сучасних інгредієнтів, таких як концентрати сироваткового білка (WPC) та лактоферин, на які зростає світовий попит». «Конкуренція за ціною на ринку порошкоподібних продуктів буде дедалі складнішою», – підсумував Матеуш Аугустиняк.

Зіткнення рекордних результатів експорту зі зростаючим тиском на імпорт та нестабільністю на ринку ЄС виявляє слабкі сторони поточної моделі розвитку. Найближчі місяці будуть вирішальними та змусять як переробників, так і фермерів переглянути свої стратегії. Ті, хто найшвидше адаптується до нової реальності, виживуть та зміцнять свої позиції, зосередившись на інноваціях, диверсифікації ринку та формуванні цінності бренду, а не лише на конкуренції за ціною.

ІНФАГРО за матеріалом forummleczarskie.pl