Позитивно складається ситуація на світовому ринку сирів – ціни зміцнюються, але цей фактор не знижує інтерес до продукту. – ІНФАГРО

В Європі протяном останніх двох тижнів сир знову дорожчав. Зараз Гауда та Едам вже пропонуються за цінами від 4000 USD/т, Чеддер – в основному по 4200 USD/т. Продажі активні.

Дорожчає і сир виробництва Океанії. Оператори відзначають високий попит на про- продукцію. Запаси вільного товару невеликі. Останні торги GDT також свідчать про зростання ф’ючерсів по Чеддеру. 18 липня середня ціна всіх контрактів склала 4112 USD/т (+ 1,6%).

Подорожчав сир і в США, хоча ринок виглядвє збалансовано. Продажі ведуться активно, але поки що є і вільний товар на складах, і високі обсяги виробництва. Швидше за все, впливає істотна цінова різниця у порівнянні з аналогічними показниками продукції конкурентних регіонів. На останніх торгах Чиказької біржі 28 липня котирування по Чеддеру виросли на USD275 у порівнянні з рівнем ціни двома тижнями раніше, до 3865 USD/т.

ІНФАГРО