Виробники цільномолочної продукції завжди перебувають у дещо привілейованому становищі, адже попит на їх продукцію є завжди. В поточному, 2011 році, намітилася тенденція до поступового збільшення виробництва свіжих молочної продукції в країні, незважаючи на їх небувалу дорожнечу. Відзначаються також позитивні зміни у зовнішній торгівлі. Істотно скорочено імпорт та збільшений експорт. Україна стала нетто-експортером свіжих молокопродуктів.
Незважаючи на економічні проблеми, напрямок виробництва цільномолочної продукції дуже перспективний вже хоча б тому, що сільське населення скоро буде не в змозі годувати городян молокопродуктами з ринків.

Дана робота містить 112 малюнків (діаграми, графіки, карти), 33 таблиці і детальний аналіз наведеної в них інформації, а також прогнози подальшого розвитку ринку продукції з незбираного молока.

Звіт “Ринок цільномолочної продукції 2011” висвітлює необхідні для керівників підприємств дані з обсягів виробництва, особливостей споживання та торгівлі, а також імпорту та експорту даної продукції.
Об’єм  137 сторінок

Звертатися:

тел: +380 44 258 2502

e-mail: vvd@infagro.com.ua
Коротко про головне
• Через кризові явища в економіці у 2009-2010 роках, випуск свіжих молокопродуктів в Україні знизився відразу до рівня п’ятирічної давності
• Інтерес іноземних інвесторів до виробництва продукції з незбираного молока став однією з причин збільшення її частки в загальній структурі випуску молокопродуктів
• У 2010 році цільномолочники трохи збільшили виробництво молока та йогуртів, але випуск інших кисломолочних та сирних продуктів продовжував знижуватися
• У найближчій перспективі слід розраховувати на щорічне збільшення випуску більшості свіжих молокопродуктів на 2-3%
• Люстдорф – найбільший виробник питного молока в Україні, з обсягами виробництва, що в рази відрізняється від показників інших підприємств
• Тенденція зменшення виробництва кисломолочних продуктів збереглася і в 2010 році, але в 2011 намітилася чітка тенденція до збільшення обсягів виробництва
• Сметана займає найбільшу частку в структурі виробництва кисломолочних продуктів в грошовому виразі
• У 2010 році виробники кефіру не змогли утримати показники виробництва на рівні минулого року
• У 2010 році абсолютним лідером ринку йогуртів стала компанія Данон, яка продовжує стрімко збільшувати виробничі показники
• Об’єднана компанія Данон-Юнімілк контролює 15% українського ринку свіжих молокопродуктів
• Протягом декількох років Донецький ГМЗ №2 (Геркулес) був безперечним лідером у випуску ряжанки
• Відновлення загального зростання виробництва сирів кисломолочних, можливо, відбудеться тільки в наступному році, і навряд чи воно буде суттєвим
• У минулому році рейтинг основних компаній-виробників жирних сирів суттєво змінився, але компанія Лакталіс залишилася безумовним лідером напрямку з часткою ринку 18%
• Після істотного зниження, у пік кризи в 2010 році, загальний продаж продукції з незбираного молока стабілізувалися, а з початку 2011 року відмічалося деяке зростання по ряду товарних позицій
• На тлі загального скорочення споживання багатьох категорій цільномолочні продуктів, середньодушове споживання магазинного молока в 2010 році залишилося без істотних змін – близько 11 кг / рік
• Протягом останніх 20 років тенденції споживання молочних продуктів у багатьох країнах значно змінилися
• В Україні споживання ЦМП відображає загальну економічну ситуацію в країні: низьку купівельну спроможність населення і надто високий для поточного стану ринку рівень цін на цю продукцію
• У минулому році імпорт свіжих молокопродуктів скоротився до 12,8 тис. т. Україна в 2010 році вже перетворилася в нетто-експортера товарів даної категорії
• У структурі зовнішніх продажів відзначається тенденція збільшення експорту сирів кисломолочних, йогуртів і кисломолочних напоїв, але основу експорту складає Т-молоко

Завантажити зміст