Нове довгострокове дослідження спростовує уявлення про користь лише нежирних молочних продуктів для серця.

Дослідники з проєкту Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) проаналізували зв’язок між споживанням молочних продуктів у молодому віці та появою кальцифікації коронарних артерій (CAC) — маркера початкових проявів атеросклерозу.

У дослідженні, що тривало 25 років, взяли участь 3110 осіб віком від 18 до 30 років, які були залучені у 1985–1986 роках. Споживання молочних продуктів оцінювали на початку спостереження та через сім років, а стан коронарних артерій перевіряли на 15-му, 20-му та 25-му роках.

За період спостереження 904 учасники мали ознаки кальцифікації артерій. Після корекції на основні фактори ризику з’ясувалося, що вищий рівень споживання молочних продуктів із повним вмістом жиру був пов’язаний із нижчим ризиком CAC (співвідношення ризиків для найвищого проти найнижчого квартиля — 0,76; 95% ДІ: 0,61–0,96).

Після врахування індексу маси тіла (ІМТ) цей зв’язок послабився, але залишався помітним. Для нежирних та загальних молочних продуктів, а також для окремих видів ферментованого молока статистично значущих зв’язків не виявлено.

Висновок:
Серед молодих дорослих, які брали участь у дослідженні CARDIA, споживання молочних продуктів із повним вмістом жиру було пов’язане з меншим ризиком кальцифікації коронарних артерій у майбутньому. Автори наголошують, що отримані результати не підтримують дієтичні рекомендації, які наполягають на заміні повножирних молочних продуктів на нежирні для профілактики серцево-судинних захворювань.

ІНФАГРО за матеріалом sciencedirect.com