Новини
Вперше за останні роки, цього року виробництво молока в сільгосппідприємствах і фермерських господарствах перевищило виробництво в особистих підсобних господарствах, вважає міністр сільського господарства РФ.
Частка вітчизняного молока в загальному обсязі споживання наблизилася до 82%. Дефіцит молока в країні оцінюється у 5 млн тонн. На думку міністра, бізнес зацікавлений в розвитку молочної галузі, і, якщо темпи збережуться, протягом п’яти років дефіциту можна буде позбутися і тоді подумати про експорт.
Артем Бєлов, виконавчий директор “Союзмолоко” (на фото), коментує ситуацію так: “Зараз середня продуктивність виробництва молока в країні – 4200 кг на корову, в сільгосппідприємствах – трохи більше 5000 кг. Збільшити продуктивність до 6000-6500 кг в нашій країні – не таке вже непереборне завдання, і це в найближчі роки буде одним з ключових драйверів сектору”. Незважаючи на це, на думку Бєлова, за п’ять років повністю закрити дефіцит молока навряд чи вдасться. “За нашими оцінками, зараз частка імпорту становить близько 22%. І збільшення ринку товарного молока на 2-3% – а це саме той приріст, який був останні два-три роки – дозволить Росії в перспективі трьох-чотирьох років вийти на частку імпорту в 14-15% “, – вважає експерт. При цьому, за його словами, останнім часом ситуація на російському молочному ринку була “тепличною”: “Була закрита більшість ринків, а поставляти молочну продукцію з тих країн, які не потрапили під санкції, не дозволяв слабкий рубль. Але зараз фактором, який визначатиме розвиток ринку, є попит, а він падає. І якщо держава не включить регулюючі механізми, які будуть підтримувати і попит, і прибутковість виробників, то, я боюся, ми можемо зіткнутися зі стагнацією молочного ринку, а не його зростанням”, – вважає Бєлов.
Однак, він впевнений, що думати про експорт необхідно незалежно від рівня самозабезпечення: “Зниження споживання молока і молокопродуктів всередині країни на тлі слабкого рубля робить експорт однією з альтернатив для розвитку молокопереробних підприємств та підтримки їх прибутковості. Крім того, провідні ринки, перш за все, країн Південно-Східної Азії, в найближчі 10 років по ряду позицій забезпечать подвоєння обсягів споживання. Так, споживання сирів в Китаї виросте більш ніж в два рази “, – вважає Бєлов.
У Доктрині продовольчої безпеки порогове значення вітчизняного виробництва молока вказано на рівні не менше 90% від загального обсягу ресурсів. За підсумками 2016 року, за даними Мінсільгоспу, воно зросло на 2,1%, до 81,5%, проте планового значення держпрограми (83%) не досягло. Виробництво сирого молока в усіх господарствах склало 30,7 млн т, що на 0,2% нижче рівня 2015 року, імпорт в перерахунку на молоко – майже 7 млн т. Споживання молока на душу населення в 2016 році знизилося на 2,3% і склало 233,3 кг при рекомендованій нормі 325 кг, що, як зазначено в Нацдоповіді, пов’язане як зі скороченням загальних ресурсів молока і молокопродуктів, так і з подорожчанням молочної продукції в умовах падіння реальних наявних доходів населення.
За даними Росстату, в січні-липні 2017 року виробництво молока в усіх господарствах зросло на 0,6% до аналогічного періоду минулого року, за сім місяців вироблено 18,5 млн т. При цьому стадо ВРХ до кінця липня, за розрахунками статистичного відомства, становило 19,7 млн тварин (на 0,9% менше рівня 2016), в тому числі корів – 8,3 млн (також на 0,9% менше). У структурі поголів’я худоби на господарства населення припадало 43,5% загального стада (в кінці липня 2016 – 44,1%).