Три голландські компанії об’єднали свої зусилля, щоб створити “плавучу молочну ферму”, яка буде постачати свіжі молочні продукти до Роттердаму. Така ферма потребує у 50 разів меншої площі, ніж аналогічні ферми на суші.

Courage – голландський інститут по  інноваціях у сільському господарстві і молочній промисловості, інноваційна компанія  Uit Je Eigen Stad і компанія Beladon, що розробляє концепції плавучих споруд, об’єднали зусилля для роботи над проектом з розміщення стада з 60 корів на плавучій фермі, де буде також вироблятися молоко, сир, вершкове масло, вершки і йогурт.

На кожну корову передбачено близько 160 квадратних футів простору – це більше, ніж більшість корів мають на наземних молочних фермах і при цьому розміщуються у 30-50 разів менших приміщеннях.

Проект є експериментом з вивчення самодостатності міст. Компанії розробники мають встановити, чи може місто стати повністю самостійним з точки зору виробництва харчових продуктів та утилізації відходів, забезпечення чистою водою і енергією.

Крім свого прямого призначення – виробництва молокопродуктів, платформа буде також слугувати високотехнологічною лабораторією, у  якій разом з технічними партнерами буде вестися пошук більш ефективних шляхів виробництва харчових продуктів, очищення води та утилізації відходів.

Учасники проекту говорять: “Ми є справжньою живою лабораторією, дуже прозорою та відкритою для відвідувачів. Це місце, де дослідним компаніям та університетам пропонується експериментувати та тестувати способи сталого та самодостатнього виробництво молока та молочних продуктів. Ми закликаємо партнерів допомогти у створенні кращих продуктів і кращого, чистішого та здоровішого світу “.

Головною перевагою такої ферми розробники вважають зближення виробника молочних продуктів і споживача: “На плавучій фермі, яка знаходиться дуже близько до міста, буде вироблятися молоко і молочні продукти, які, відповідно, будуть знаходитися близько до споживача. Таким чином, спрощується логістика і зберігається навколишнє середовище”.

“Переваги здорового харчування очевидні.  На нашій плавучій фермі ми зможемо виробляти поживні молочні продукти близько до споживачів у таких містах, які знаходяться в безпосередній близькості до води. Ми можемо навчити місцевих жителів роботі на такій фермі. Логістичний ланцюжок при цьому суттєво скорочується”.

foodbev.com