ВАДИМ ЧАГАРОВСКИЙ, председатель Совета директоров Союза молочных предприятий Украины: В Украине острый дефицит молочного сырья

Согласно статистическим данным, производство молока в Украине составляет около 9 млн т, однако такого объема нет. Фактически мы имеем не более 6 млн т. Такого низкого производства, переработки и потребления молока в Украине не было в течение последнего столетия. Так, в 1991-1995 годах мы были на шестом месте в мире по производству молока. Сегодня нас там нет и близко.

В течение прошлого года на 3% сократилось и производство молочных продуктов. Так, существенно сократилось производство масла сливочного, на 15%, казеина и казеинатов на 27%, сыворотки сухой на 17%.

Если говорить о стратегии развития, то необходимо создать Национальную программу развития молочной отрасли, которая будет состоять из двух разделов – молочной отрасли и молочной переработки.

Среди основных стратегических целей развития молочной отрасли до 2030 года – внесение изменений в маркетинговые стратегии через производство конкурентоспособных инновационных продуктов.

Также есть необходимость в модернизации перерабатывающих предприятий для увеличения энергоэффективности, повышении экологических стандартов и создании центра подготовки специалистов для отрасли.

А для защиты внутреннего рынка, предусматривающего  объединение усилий в борьбе против фальсификата, нужно ввести зеркальные квоты на импорт молочных продуктов из ЕС и тарифное квотирование на импорт.

Чтобы остановить уменьшение производства молока и увеличение зависимости от импортных молокопродуктов, производителям и переработчикам необходимо приложить совместные усилия: заключать годовые контракты между производителем и переработчиком с прогнозируемой ценой на сырье путем установления ценовых границ и разработать механизмы регулирования импорта. Кроме того, нужно привести базовые показатели молочного сырья к европейским нормам.

Источник: АВМ, выступление В.Чагаровского на XIII Международном молочном конгрессе

Последние новости: