В 2021 году World Cheese Awards пройдет в Украине

В этом году впервые в судейский состав всемирного конкурса производителей сыра World Cheese Awards, где оценивают сыры с разных континентов, вошла представительница Украины.  Этот конкурс проходил 32-й год подряд.

Оксана Чернова, сырный эксперт, сообщила, что «победителем в 2019 году был избран Organic Blue Cheese Rogue River blue.  Это американский сыр с голубой плесенью».  Она также отметила, что событие проходило в итальянском городе Бергамо.  По информации организаторов, на конкурс было представлено более 3800 видов сыра из 42 стран.  Судейство осуществляли 252 судьи.  Все сыры были распределены на 84 стола, и за оценку каждого стола отвечали по три судьи.

Порядок оценки интересен тем, что судьи видят только номера участника и не знают вообще ничего о конкурсанте.

«Уже в следующем году мы планируем отбирать украинские сыры и помочь им попасть на конкурс World Cheese Awards 2020 в Испании», – рассказала Оксана Чернова.

Также она отметила, что уже в 2021 World Cheese Awards будет проходить в Украине.  Заключено официальное соглашение о намерениях между украинской Ardis Group в рамках сообщества ProCheese, и руководителем организации «The guild of fine food» Джоном Фаррандом.

kurkul.com

Последние новости: