Популярные темы: #закупки молока

СВЕТЛАНА ЖАГЛОВА, директор департамента закупки сырья “Клуб сыра”: Оптимистично о рынке сырого молока и категориях поставщиков

Анализируя текущее состояние нашего рынка сырого молока,  можно сказать, что в течение последних 5 лет он достаточно стабилен. На рынке  – фермерское и населенческое молоко, причем населенчесого, к сожалению больше. К сожалению, потому что это молоко небезопасно, и кроме того, цепочки его поставки непрослеживаемы. Такого молока сейчас производится где-то около 73%. Соответственно, 27% – это…

Подробнее >>